Булочки з корицею з дріжджового тіста

Булочки з корицею і родзинками з листкового тіста

Ще один цікавий рецепт булочок, готуються швидко і просто, а в результаті виходять булочки з неймовірним смаком. З чаєм на сніданок такі підійдуть найкраще. Листково-дріжджове тісто, вважається найпопулярнішим для будь-якої випічки. З нього готують не тільки булочки, але і пироги, пиріжки, рулети і навіть торти.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 900 гр.;
  • Масло вершкове – 200 гр.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Живі дріжджі – 50 гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Молоко – 250 мл;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Цукор – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Кориця – 1,5 ст. л.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Родзинки – 70 гр.;
  • Вершкове масло – 30 гр.

1. У додаємо дріжджі, тепле молоко, насипаємо сіль і цукор. Все гарненько розмішуємо і ставимо в сторонку на 20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2. У глибоку миску просіваємо борошно 600 гр. і розтираємо її з вершковим маслом. Далі робимо поглиблення і заливаємо нашу опару. Все розмішуємо і додаємо сметану.

Всі продукти мають бути кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.

3. Окремо збиваємо яйця і додаємо їх в борошняну суміш. Далі, поступово замішуючи тісто висипаємо що залишилася борошно.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти сала в розсолі (холодному і гарячому): топ-10 різних варіантів приготування

Так як яйця бувають різні, борошно додаємо поступово, у нас повинно вийти м’яке і еластичне тісто не липнувшее до рук.

4. Каструлю змащуємо борошном і перекладаємо в неї всю борошняну масу. Накриваємо рушником і ставимо в холодильник на 2 години.

5. Приготуємо начинку. Замішуємо цукор з корицею, а родзинки опускаємо в окріп на 20 хвилин. Потім высушим його рушником.

6. Тісто, що підійшло, подивіться, як воно піднялося. Пора робити булочки.

7. Викладаємо половину тіста на стіл, посипаний борошном і розкачуємо його в широкий пласт. На нього насипаємо цукор з корицею, а зверху накладаємо родзинки. Звертаємо в щільний рулет. Іншу половину можна заморозити для іншої випічки або ж зробити ще булочки. Це вже на ваш розсуд.

8. Рулет нарізаємо на шматочки шириною 5 см. і викладаємо їх на деко застелений пергаментним папером. Накриваємо булочки і даємо їм піднятися, приблизно на 20 хвилин.

9. Потім збиваємо яйце і змащуємо їм всі плюшки. Відправляємо в розігріту духовку до 180° на 25-30 хвилин.

Ну ось і все булочки готові, наливаємо чай і сідаємо за стіл.

Думаю вам сподобалися сьогоднішні рецепти і ви виберіть, які булочки краще всього приготувати.

Сторінка: 1 2 3 4 5