Булочки з корицею з дріжджового тіста

Красиві булочки з яблуком та корицею

Пропоную рецепт рум’яних булочок з пряними нотками кориці і яблучною начинкою. Виходять вони дуже смачні. А прекрасний рецепт тіста ніколи не підведе. І найцікавіше те, що з нього можна робити не тільки плюшки, але і пиріжки з пирогами.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 600 гр.;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло вершкове або маргарин – 60 гр.;
  • Цукор – 0,5 склянки або 8 ст. л. ;
  • Яйце – 1 шт. + білок;
  • Сіль – 1,4 ч. л.;
  • Масло рослинне – 3 ст. л.;

Для начинки:

  • Яблука – 3 шт.;
  • Масло вершкове – 40 гр.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Кориця – 1 ч. л.;

Для змащування:

  • Яєчний жовток – 1 шт.;
  • Вода – 1,5 ч. л.;

1. Дріжджі розтираємо з цукром (3 ст. л.) і розмішуємо з теплим молоком. Відставляємо в тепле місце на 10 хвилин, для активації дощів.

2. В дріжджі розбиваємо одне яйце і один білок, жовток залишаємо для змащування булочок. Туди ж наливаємо рослинне масло, насипаємо сіль і цукор, що залишився 5 ст. л. Масло потрібно розтопити на водяній бані, трохи остудити і додати сюди. Все розмішуємо і поступово додаємо борошно, замішуємо тісто.

Дивіться також:  Найсмачніші котлети з фаршу: топ-10 кращих простих рецептів

3. Цим етапом приготуємо начинку. Дрібно нарізаємо кубиками яблука і відправляємо на сковорідку, де розтоплюємо вершкове масло. Смажимо помішуючи, 2 хвилини. Потім відправляємо цукор і корицю. Перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.

4. З тіста робимо кульки, а потім коржі. Накладаємо на середину начинку, защипуємо краю виходить у вигляді вареника. Потім складаємо навпіл і між собою скріплюємо. Формуємо булочки і складаємо їх на деко застелений пергаментним папером. Далі залишаємо булочки на 20 хвилин, щоб вони підійшли.

5. Робимо надрізи з країв булочок у вигляді листочків.

6. Якщо пам’ятаєте, ми залишали жовток, так от додаємо до нього теплу воду і розмішуємо. Змащуємо наші вироби і даємо їм постояти 10 хвилин, щоб мастило підсохла.

7. Ставимо булочки в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до готовності, приблизно 30 хвилин.

8. Вироби вийшли пишними і смачними, за бажанням, як тільки вони охолонуть можна присипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5