Булочки з корицею з дріжджового тіста

Булочки синабон з корицею і вершковим сиром

Ці американські – класичні булочки виходять дуже ароматними і повітряними. Незрівнянний смак вершкового крему, яким їх поливають, робить цю випічку ще смачніше.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 100 мл;
  • Масло вершкове – 60 гр.;
  • Цукор – 60 гр.;
  • Сухі дріжджі – 7 гр.;
  • Вода – 100 мл
  • Яйця – 2 шт.;
  • Борошно – 3 ст.

Для начинки:

  • Какао – 30 гр.;
  • Кориця – 2 ст. л.;
  • Цукор – 150 гр.;

Для крему:

  • Вершковий сир – 100 гр.;
  • Цукрова пудра – 200 гр.;
  • Молоко – 1 ст. л.;

1. В молоко додаємо цукор, сіль і вершкове масло. Розтоплюємо все і відставляємо в сторону остуджуватися.

2. В окрему миску насипаємо дріжджі і цукор 1 чайну ложку, наливають теплу воду, розмішуємо і даємо відпочити 10 хвилин. Потім змішуємо молочну суміш з дріжджовий. В отриману рідину вбиваємо яйця і за допомогою міксера збовтуємо.

3. Поступово додаючи борошно, робимо заміс тіста. По мірі його загустіння, починаємо працювати руками, поки вся борошняна суміш не буде липнути до рук. Потім перекладаємо його в глибоку миску і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Дивіться також:  Бульйон з печеного перцю рецепт приготування

4. У тарілку насипаємо какао, цукор і корицю. Все перемішуємо.

5. З усього тіста розкачуємо великий корж. Потім на водяній бані розтоплюємо масло і змащуємо їм розкатаний пласт.

6. Насипаємо і розмазуємо суміш кориці, какао і цукру по всій коржику. Скручуємо її в рулет.

7. Скручену ковбаску ріжемо на невеликі рулетики і кладемо їх на деко застелений пергаментним папером. Залишаємо булочки відпочити 20 хвилин. Потім розігріваємо духовку і випікаємо синабоны при температурі 180°.

8. Пора приготувати крем для наших булочок. У миску викладаємо сир, наливаємо молоко, насипати цукрову пудру. З допомогою міксера всю суміш розмішуємо.

9. Змащуємо цим кремом всі наші булочки.

Синабоны готові, можна сідати до столу. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5