Булочки з корицею з дріжджового тіста

Рецепт булочок з корицею і цукром з дріжджового тіста

Спочатку хотілося б розповісти, як приготувати тісто, А потім вже перейти до самих виробів. Звичайно, можна піти в магазин і купити готове, але своє домашнє все одно смачніше. Тому тут вже вибирати тільки вам. Робиться все швидко і просто, в результаті подобається всім, а особливо дітям.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Дріжджі – 1 ст. л.;
  • Борошно – 4 ст. Мірка ведеться склянкою 200 мл;
  • Масло вершкове – 80 гр.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Молоко – 300 мл;
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Масло вершкове – 100 гр.;
  • Цукор – 4 ст. л.;
  • Кориця – 4 ст. л.;
  • Яйце для змащування булочок.

Крок 1. В молоко насипаємо цукор, дріжджі і 3 ст. л. борошна. Все гарненько розмішуємо і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Для цього можна трохи розігріти духовку або поставити біля батареї.

Молоко повинно бути обов’язково тепле, вважається, що ідеальне середовище для активації дріжджів трохи вище кімнатної температури. Наполягати опару на холодної або гарячої рідини не можна. Перевірити можна за допомогою пальця.

Після пройденого часу видно, що з’являється рідка і пишна піна. Значить пора далі заводити тісто.

Крок 2. В опару додаємо сіль, вершкове масло і частинами насипаємо борошно. Замішуємо тісто на початку ложкою, потім коли загусне руками. Сипку суміш додаємо до тих пір, поки вся маса не буде прилипати до рук. Потім кладемо його в миску змащуємо маслом, щоб краще здіймалося, прибираємо в тепле місце

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти котлет із свинини: топ-10 варіантів приготування соковитого фаршу покроково

Масло теж не повинно бути холодним або гарячим. Найкраще розтоплювати його на водяній бані і трохи остудити. Борошно необхідно просіяти, щоб вона засвоїла киснем і булочки в підсумку вийшли пишні, як пух.

Крок 3. Як тісто підніметься, це знак того, що воно готово і можна приступати до приготування булочок. Робимо невеликі кульки і розкладаємо на змащений маслом стіл або дошку.

Крок 4. Далі з кульок розкачуємо корж товщиною 3-5 мм. Змащуємо її розтопленим маслом і посипаємо сумішшю цукру і кориці.

Крок 5. Щільно загортаємо в трубочку.

Крок 6. З допомогою кулінарних ножиць робимо надрізи, по краю рулету, але не до кінця. Дивіться на фото, як це зробити.

Потім згортаємо рулет колом, а краї защемляем. Виходить дуже красиве виріб.

Крок 7. Всі зроблені заготовки перекладаємо на посипаний борошном деко і змащуємо сирим яйцем. З-за цього нехитрого дії на булочках, під час випікання вийде золотава скоринка.

Крок 8. Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо булочки близько 20 хвилин.

Крок 9. Подаємо до столу, відразу ж після приготування. Адже гарячі вони смачніші.

Сторінка: 1 2 3 4 5