Як приготувати здобне тісто в домашніх умовах?

Ось ще цікавий спосіб приготування здобного тіста. З ним дуже приємно працювати. Вироби виходять смачними, всі знайомі, хто пробував зробити з нього булочки залишалися в захваті.

Інгредієнти:

Для опари:

• Тепле молоко – 150 мл;
• Свіжі дріжджі – 20 гр. Замінити можна сухими – 7 гр.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Борошно – 1 ст. л.;

Для тіста:

• Борошно – 550 гр.;
• Молоко – 100 мл;
• Цукор – 100 гр.;
• Масло вершкове – 100 гр.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Коньяк (ром) – 1 ст. л.;
• Масло рослинне – 2 ст. л.;
• Ванільний цукор – за бажанням.

1. Перше що потрібно зробити, це поставити опару. Для цього в ємність, де будете заводити розминаємо дріжджі. Додаємо молоко, цукор і борошно. Розмішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце на 15 хвилин.

Подивіться, як підійшла опара і переходимо до замісу тіста.

2. Підійшли дріжджі виливаємо в просіяне борошно, туди ж наливаємо молоко, рослинне масло, коньяк і яйце размешанное з сіллю. До цих же продуктів відправляємо цукор і розтоплене вершкове масло. Все гарненько розмішуємо ложкою, а потім руками на змащеній поверхні столу.

3. Робимо з тіста кулю, кладемо його в глибоку ємність і накриваємо харчовою плівкою і знову ставимо в тепле місце. Як тільки борошняна маса підійде, обминаємо її і ділимо на частини.

4. Робимо кульки, даємо постояти 20 хвилин під накритою плівкою. Потім формуємо булочки. Зробити їх можна, як з начинкою, так і без неї.

5. Даємо булочкам ще раз відпочити і випікаємо в духовці. Дивіться яка краса вийшла в розрізі.

Ну як, а вам сподобався цей спосіб? Якщо так-пишіть в коментарях, які булочки вийшли у вас.