Здобне тісто для булочок, на кефірі і дріжджах

Булочки з такого способу виходять дуже пишними і красивими, також вони не черствіють кілька днів. А все з=за того, що дуже м’які і повітряні.

Інгредієнти:

• Кефір теплий – 250 мл;
• Яйце – 1 шт.;
• Цукор – 80 гр.;
• Сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• Сіль – 0,5 ч. л.;
• Борошно – 480-500 гр.;
• Масло вершкове – 50 гр.

1. Кефір робимо теплим і висипаємо в нього дріжджі, цукор і перемішуємо виделкою або вінчиком. Туди ж розбиваємо яйце і розтоплене вершкове масло. Воно не повинно бути гарячим, тому остудіть його на скільки можливо.

2. Знову ретельно перемішуємо. Далі просіваємо борошно з’єднуємо з сіллю. Частинами додаємо в кефірну суміш. Робимо заміс ложкою, наскільки можливо, потім довго мнемо руками, поки всі продукти не з’єднаються і не вийде м’яке тісто.

3. Змащуємо маслом тарілку і викладаємо в неї сформувало в кулю борошняну масу. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце.

Ще можна зверху укутати рушником і поставити на сонечко на 1,5 години.

4. За цей час тісто відпочине і збільшиться в 2-3 рази. Далі розгортаємо його і розрізаємо на шматочки. Надаємо форму булочок або рогаликів, даємо настоятися 15-20 хвилин і випікаємо в духовці. Всередину можна покласти яку-небудь начинку. Перед випічкою не забудьте змастити вироби рослинним маслом.

Думаю, вам сподобається таке.