Як маринувати опеньки на зиму в банках? Прості рецепти в домашніх умовах

Мариновані опеньки швидкого приготування в домашніх умовах

Взагалі я не зовсім впевнений, що гриби можна приготувати дуже швидко. Та ще так, щоб вони простояли всю зиму. Але все одно можна весь процес прискорити. Хоча якщо будемо поспішати, то гриби можуть простояти зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • Опеньки – 1 відро;
  • Сіль – 2 ст. л.;

для маринаду:

  • Вода – 1 л;
  • Сіль – 1 ст. л.;
  • Цукор – 1 ст. л.;
  • Перець чорний горошком – 5 шт.;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Оцет 70% – 1 ч. л.

Приготування:

1. Беремо саму велику каструлю, яка у вас є. Наливаємо в неї половину води. Закладаємо в неї чисті промиті від сміття гриби. Все не увійдуть, нічого страшного. Ставимо на вогонь. В гарячій воді вони стануть більш компактними. Докладаємо стільки, скільки влізе.

Дивіться також:  Кавалер-кінг-чарльз-спанієль: опис породи, плюси і мінуси собаки, основи догляду, фото і ціна цуценя + відгуки власників

2. Після закипання утворилася піна. Знімаємо каструлю з вогню, зливаємо вміст через друшляк. Гриби промиваємо під проточною водою.

3. Опеньки знову складаємо в чисту каструлю і заливаємо водою так, щоб при кипінні вона не виливалася. Додаємо сіль і варимо 30 хвилин з моменту закипання.

4. Готуємо банки. Моєму їх і стерилізуємо. Кришки заливаємо окропом.

5. Готуємо маринад. У невелику каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, цукор і спеції. Коли запузырится, вливаємо оцет і вимикаємо.

6. До цього часу зварилися гриби. Відкидаємо їх на друшляк. Вода скла, розкладаємо їх в банки до плічок і заливаємо маринадом. Закриваємо кришками. Перевертаємо і в такому вигляді прибираємо під шубу до повного охолодження.

Джерело: https://youtu.be/1CSccEaI7Pw

Зберігати такі можна в будь-якому зручно місці.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6