Як маринувати опеньки на зиму в банках? Прості рецепти в домашніх умовах

Рецепт маринованих опеньків з оцтом

Якщо ми не будемо додавати кислоту, то наші грибочки будуть просто солоними і не факт, що вони будуть зберігатися. Але коли ми робимо з оцтом, то це гарантія того, що банки простоять зиму, а може і не одну!

Інгредієнти:

  • Опеньки;

для маринаду:

  • Вола – 1 л.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Сіль – 4 ч. л.;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Гвоздика – 4 шт.;
  • Запашний перець – 3 шт.;
  • Чорний перець горошком – 3 шт.;
  • Оцет 70% – 3 ч. л.

Приготування:

1. Гриби перебираємо і промиваємо під проточною водою. Так ми позбудемося від бруду і піску. Складаємо їх в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Якщо гриби увійшли не всі, то доповідайте по мірі того, як опеньки опускаються на дно. Воду трохи підсолюємо (1 – 2 ст. л.). Піну бажано також знімати. Відварюємо протягом 15 хвилин.

Щоб гриби приварюванні не потемніли, можете додати щіпку лимонної кислоти.

2. Час минув, вміст ємності відкидаємо на друшляк. Зайва вода повинна стекти.

Дивіться також:  Хвороби орхідей: опис та фото, лікування грибкових і вірусних хвороб в домашніх умовах, як боротися з білим нальотом на листках і коренях, що робити по догляду?

3. В чисту каструлю наливаємо воду для маринаду. Додаємо сіль цукор і всі спеції. Ставимо на вогонь. Туди ж опускаємо наші опеньки. Після закипання варимо 5 – 7 хвилин. В самому кінці вливаємо оцет.

Джерело: https://youtu.be/3GqCn0YCZk4

4. Розкладаємо по гриби чистим і стерилізованим банкам до самого горлечка разом з маринадом. Закатуємо кришки. Залишаємо остигати при кімнатній температурі, потім прибираємо на зберігання.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6