Як маринувати опеньки на зиму в банках? Прості рецепти в домашніх умовах

Як маринувати гриби опеньки на зиму в банках — простий рецепт

Знаю, що любителів грибів дуже багато. Мало хто відмовиться від такої чудесної закуски. Маринувати їх просто. Тільки попередньо їх необхідно підготувати. А це зазвичай займає зовсім мало часу.

Інгредієнти:

  • Опеньки – 3 кг;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Запашний перець горошком – 10 шт.;
  • Часник – 6 зуб.;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Оцет 70% – 3 ч. л.;
  • Вода – 1 л.

Приготування:

1. Спочатку підготуємо самі гриби. Для цього їх необхідно перебрати від сміття і промити під проточною водою від піску і бруду. Великі екземпляри можна складати окремо від маленьких. Якщо все разом, то розріжте їх на частини. Так буде зручніше їх їсти.

2. Складаємо їх у велику каструлю. Сильно не напихивайте. Заливаємо повністю водою і ставимо на вогонь. Коли закиплять, необхідно їх проварити близько 15 – 20 хвилин.

В гарячій воді гриби стають еластичними і компактними, тому можете сміливо доповідати в каструлю ще.

3. Зливаємо вміст через друшляк.

Дивіться також:  🌱 Як проростити насіння томатів і перців: 100% врожай

4. У ємність наливають чисту воду і даємо їй закипіти. Додаємо сіль і цукор. Кладемо спеції та часник. Тепер додаємо гриби. Почне з’являтися піна, її необхідно постійно прибирати. Варимо ще 25 – 30 хвилин.

5. Вимикаємо і вливаємо оцет. Перемішуємо і дістаємо лаврові листи.

Джерело: https://youtu.be/azTaliGEmJY

6. Розкладаємо вміст каструлі відразу по стерилізованим банкам разом з маринадом до самого верху. Закриваємо тільки капроновими кришками! Даємо охолонути при кімнатній температурі.

Зберігати такі найкраще в прохолодному місці.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6