Вишневе варення з вишні з кісточками на зиму

Вишнева п’ятихвилинка з вишні з кісточками

Більшість господинь віддають перевагу саме цей варіант варіння варення. Вся справа в тому, що воно виходить досить густим. Але при цьому ми не будемо додавати желатин. Напевно саме тому багато хто воліє п’ятихвилинку. Виходить дуже смачне і в міру густе варення за короткий час.

Інгредієнти:

  • Вишня – 3 кг;
  • Цукор – 2,5 кг.

Приготування:

1. Ягоди перебираємо від сміття, листя та різних гілочок. Також викидаємо зіпсовані плоди. Моєму під проточною водою і складаємо в друшляк, щоб стекла вода.

2. Складаємо вишню у велику ємність, в якій будемо варити варення. Краще всього для цього підходить емальований таз. Але також підійде велика каструля.

3. Засипаємо ягоду цукром і перемішуємо дуже акуратно, щоб не пошкодити її. Залишаємо на 3 – 4 години на столі. За цей час виділиться сік. Найкраще робити це ввечері, залишивши на ніч.

Дивіться також:  Рецепти приготування супу харчо в домашніх умовах

4. За цей час найкраще підготувати тару під варення. Її гарненько миємо і стерилізуємо будь-яким зручним способом: в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. Кришки обдаємо окропом.

5. По закінченні часу наша ягода пустила сік і частина цукру розчинилася. Ставимо ємність на вогонь і доводимо вміст до кипіння. При цьому необхідно постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло. Варимо рівно п’ять хвилин. Буде утворюватися піна. Її можна збирати і їсти або просто перемішуйте.

Щоб під час варіння не утворювалася піна, можна додати ложку лимонного соку. Також він не дозволить варенню википати.

Джерело: https://youtu.be/8lOJTi65zRk

Ще в лимоні міститься пектин. Це речовина. Завдяки йому наше ласощі буде густим.

6. Відразу гаряче варення розливаємо по підготовленим банкам. Закриваємо кришкою і даємо йому повністю охолонути. Тільки після охолодження його можна забрати на зберігання.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7