Як загасити картоплю з м’ясом в казані

Знаю, що у багатьох є казан. В ньому можна готувати як вдома, так і на вулиці. Звичайно, на багатті страви виходять значно смачніші. Так і є їх на природі набагато приємніше. Адже апетит там набагато краще. А їжа буде просто чудовою. Тільки гасити ми будемо на кухні.

Інгредієнти:

• М’ясо – 500 гр.;
• Картопля – 8 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Зіра – 1 щіпка;
• Рослинне масло – для смаження;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. М’ясо миємо і висушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо його великими шматочками. Відправляємо в казан з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Необхідно при цьому його постійно помішувати, щоб не пригоріло.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву великими шматочками. Відправляємо їх до м’яса. Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати на сильному вогні ще 5 хвилин. Потім вливаємо гарячу кип’ячену воду (1 склянка) і на середньому вогні тушкуємо до тих пір, поки рідина не википить.

3. Картопля почищений і порізаний великими кубиками. Відправляємо його в казан. Обсмажуємо разом з вмістом близько 5 хвилин на сильному вогні. Потім солимо, перчимо. Зіру додаємо за бажанням. Перемішуємо і заливаємо водою так, щоб вона покривала вміст не повністю. Вогонь зменшуємо до середнього. Тушкуємо близько 20 – 30 хвилин.

Щоб зіра сильніше розкрила свої аромат, її необхідно перетерти в долонях.

Джерело: https://youtu.be/uH4iTtnubiQ

Така смакота вийшла, що не терпиться спробувати.