9. Сочевичний суп-пюре

Для цього супу потрібно брати червону або жовту сочевицю – по-перше, вона вариться швидше, що, погодьтеся, важливо, а по-друге, вона більш корисна.

Отже, першим ділом відваримо сочевицю – 200 р. (попередньо вона не потребує замочуванні), чекаємо кипіння. Коли довгоочікуване закипання сталося – в супчик додаємо лаврушки і 4 зубч. часнику. Час приготування: 30 хвилин, в процесі не забуваємо знімати пінку.

Тим часом, тремо на тертці моркву, помідори нарізаємо цибульку. Обсмажуємо овочі (окрім помідорів) до золотого відтінку, а потім викладаємо помідори. Тушкуємо 10 хвилин, врегулювавши середній вогонь. Нарізаємо 4 шт. картоплин і відправляємо їх до сочевиці.

Слідом йде овочева зажарка. За час варіння супу (а на це знадобиться не менше 20-25 хвилин) можна зайнятися якимись своїми справами. Коли сочевичний суп звариться – заливаємо його, вийнявши лавровий лист, в блендер і подрібнюємо.