Самі смачні супи-пюре: 10 кращих рецептів

Суп-пюре, всупереч розхожій думці, вперше був придуманий на Сході, а не у Франції. Але, безумовно, французи постаралися, довівши технологію приготування супу-пюре до досконалості.

Придумавши соус бешамель (він складається з молока, борошна та яєць), і, використовуючи його як основу, французькі кухарі стали вигадувати найрізноманітніші варіанти крем-супу: сирний, грибний, гарбузовий, курячий – продовжувати можна до безкінечності.

Ми з вами тут, щоб запозичити у професійних кухарів найсмачніші рецепти супу-пюре. В основному готуються вони неймовірно легко, так що сміливо беріть вподобані рецепти на замітку!

Зверніть увагу! В рецептах не зазначено кількість солі і перцю – додавайте за своїм смаком, але не забудьте про одне правило – краще не досолити, ніж пересолити.

10. Гречаний суп-пюре

Цей варіант приготування супу-пюре досить незвичайний, адже молоко і гречка в поєднанні представляються у вигляді солодкої каші, однак ми будемо готувати саме гречаний суп.

Дивіться також:  Простий гарбузовий пиріг рецепт приготування з фото

Буде краще, якщо перед приготуванням, ви замочіть гречку – 0,25 скл. на 30 хвилин для розбухання. Поки вона замочується, нарізаємо часник і цибуля, а потім обсмажуємо овочі до рум’яного кольору.

Ставимо розігріватися на плиту склянку молока, і коли воно буде кипіти – саме час додати гречку. За рахунок того, що вона раніше замочувалася, то звариться швидко – на приготування піде не більше 5-ти хвилин.

Коли гречка звариться – додаємо до неї зажарку, після чого всі разом продукти подрібнюємо в блендері до стану пюре. От і все, як бачите, нічого складного. В якості прикраси перед подачею суп можна прикрасити рубаною петрушкою.