3. Панкейкі

Якщо вам набридли класичні оладки, приготуйте панкейкі.

Продукти: 230 мл кефіру, пара яєць, щіпка солі, ст. ложка цукрового піску, ½ ч. ложки соди, 300 г борошна, олію рафіновану.

Приготуйте тісто з усіх інгредієнтів, перерахованих вище, крім олії. Гарненько перемішайте, щоб не було грудок. Розжаримо сковорідку і змастіть її рослинним маслом. Виливайте тісто ложкою (як оладки). Більше не потрібно змащувати сковорідку, панкейкі печуться без масла. Подавайте їх з будь-яким топпінгом.

2. Шакшука

Це блюдо користується великою популярністю в Азербайджані, Ізраїлі та деяких арабських країнах.

Продукти: червоний перець і ріпчасту цибулю – по 1 штуці, зубчик часнику, 5 невеликих томатів, 6 яєць, сіль, приправи (зіра, куркума, паприка) олія рафінована.

Подрібніть всі овочі. Першим ділом надішліть на сковороду (не забудьте змастити її олією) цибулю, потім перець, часник, в останню чергу помідори. Вони повинні бути червоними, соковитими, рожевими для цієї страви не підійдуть. Посоліть, додайте приправи.

Як тільки помітите, що зменшилася кількість рідини, розбивайте яйця. Закрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.

Перед подачею шакшуку слід посипати нарізаною зеленню, викладати її потрібно на теплі керамічні блюда. Якщо покладете шакшуку на холодну тарілку, вона змінить свій смак. Також рекомендують готувати її в чавунній сковороді і подавати на стіл прямо в ній.