Салати з баклажан — дуже смачні рецепти на кожен день

Салат з баклажанів з яйцем і маринованою цибулею

Такий готується дуже швидко. Він також підходить для будь-якого столу: хоч святкового, хоч повсякденного. У поєднанні з яйцем, синенькі нагадують за смаком гриби.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 3 шт.;
  • Яйце куряче – 5 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Цукор – 1 ст. л.;
  • Оцет яблучний – 2 ст. л.;
  • Рослинне масло – для смаження;
  • Зелень – за смаком;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Баклажани миємо й нарізаємо соломкою. Їх посолити і залишимо на 10 – 15 хвилин.

При бажанні можна зчистити шкірку, тоді не потрібно буде їх вимочувати.

2. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Заливаємо його окропом і залишаємо на 1 хвилину. Потім воду зливаємо. Знову наливаємо окріп і додаємо цукор і оцет.

Дивіться також:  Орхідея без ґрунту: особливості вирощування в скляній вазі, глиняного або пластикової ємності без землі, а також причини часто зустрічаються проблем

3. Сік з синеньких виливаємо і обсмажуємо їх на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб стекли надлишки жиру.

4. Яйця відварюємо в круту протягом 10 хвилин. Остуджуємо і чистимо. Ріжемо їх на свій розсуд, але ми це зробимо соломкою.

5. Зелень дрібно шаткуємо.

6. Змішуємо всі інгредієнти: баклажани, яйця, маринована цибуля, зелень, майонез. А також сіль і перець за смаком. Все перемішуємо і подаємо на стіл.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7