Салат з баклажанів (смакота на кожен день)

Цей салат дуже не звичайний. Ви напевно готували закуску з цього овоча з часником і помідорами, якщо ж ні, то рецептом нижче буде розказано про це. Тут же ми додамо ще кілька продуктів, щоб він став ще оригінальніше.

Інгредієнти:

• Баклажан – 2 шт.;
• Помідор – 3 шт.;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Часник – 2 зуб.;
• Базилік – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль – 2 щіпки;
• Майонез – 100 мл;
• Олія – для смаження.

Приготування:

1. Яйця відварюємо в круту протягом 10 хвилин. Остуджуємо і чистимо.

2. Баклажани миємо, нарізаємо крупною соломкою і складаємо в чашку. Солимо і залишаємо на 10 – 15 хвилин, щоб виділився сік.

3. За цей час підготуємо інші продукти. Помідори також споліскуємо і шаткуємо смужками.

4. Яйця за допомогою яйцерізки подрібнюємо.

5. Ну от настав час повернутися до синенькими, вони вже дали сік. Його необхідно злити. Обсмажуємо їх на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки.

Краще буде, якщо готувати їх будете партіями. Тоді вони будуть такими, які повинні бути, а не тушкованими.

6. Готові спочатку кладемо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру. Потім відправляємо в салатницю.

7. Часник чистимо і видавлюємо через прес одразу в баклажани.

8. Додаємо помідори і яйця. Туди ж подрібнюємо базилік.

9. Всі перчимо й перемішуємо з майонезом. Подаємо до столу.