Салати з баклажан — дуже смачні рецепти на кожен день

Баклажан рай — смачний повсякденний салат

Це блюдо, як і всі з цього корисного овоча, виглядають дуже красиво і святково. Тому його можна готувати не тільки на повсякденний обід, але ще і на будь-яке застілля. Гості будуть просто здивовані вашими здібностями.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.;
  • Куряча грудка – 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Помідор – 2 шт.;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Базилік – 1 пучок;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Сметана 20% – 5 ст. л.;
  • Олія оливкова – 3 ст. л.;
  • Гірчиця гостра – 2 ч. л.;
  • Сік лимона – 1 ст. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Підготуємо продукти. Для цього грудку і яйця відварюємо до готовності, а овочі і зелень миємо і висушуємо.

2. Баклажан спочатку нарізаємо пластинками завтовшки близько 1 см, а потім великим кубиком. Солимо і складаємо в друшляк на 10 хвилин, щоб стекла вся гіркота.

Дивіться також:  Орхідея Каттлея: історія виникнення цієї рослини, опис його подсортов з фото, а також поради по догляду в домашніх умовах

3. Помідори, перець, яйця і грудку також подрібнюємо великими квадратами. Складаємо їх в глибокий салатник.

4. Синенькі промиваємо під проточною водою, віджимаємо і складаємо на деко, застелене пергаментом. Зверху поливаємо 1 столовою ложкою рослинного масла. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180°, протягом 10 – 15 хвилин. Трохи охолоджуємо і відправляємо туди ж.

5. Цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі до м’якого стану. Також охолоджуємо. Перекладаємо до овочів.

6. Кріп, петрушку і базилік дрібно подрібнюємо. Відправляємо в салатник.

7. Часник видавлюємо через прес або тремо на дрібній тертці. Складаємо туди ж.

8. Готуємо соус. У невеликій мисці змішуємо сметану, гірчицю, оливкова олія, сік лимона, сіль і перець. Заправляємо наш салат.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7