Салати з баклажан — дуже смачні рецепти на кожен день

Рецепт приготування по-корейськи

Є багато страв цієї кухні, але ви коли-небудь пробували таке? Я навчився його робити зовсім недавно. Він дуже полюбився нашій родині. Цей салат дуже красиво і яскраво виглядає, тому його цілком можна поставити на святковий стіл.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Часник – 4 зуб.;
  • Кінза – 1 пучок;
  • Коріандр – 1 ч. л.;
  • Кунжут – 1 ч. л.;
  • Перець червоний гострий – 1 ст. л.;
  • Цукор – 2 ч. л.;
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Перець чорний горошком – 10 шт.;
  • Рослинне масло – 100 мл;
  • Соєвий соус – 1 ст. л.;
  • Оцтова кислота – 1 ч. л.

Приготування:

Овочі краще брати одного розміру. І добре, якщо вони будуть невеликі, тоді готуватися вони будуть одночасно.

1. Баклажани миємо і відрізаємо обидва кінці. Складаємо їх в пароварку і відварюємо 8 – 11 хвилин. Головне їх не переварити, а навпаки не доварити.

Бажано зробити це спочатку з одним і засікти час, щоб потім вже сміливо готуйте всі інші.

2. У розігріту сковороду кладемо Перець горошком, кунжутне насіння і коріандр. Обсмажуємо 1 – 2 хвилини, або, коли насіння почнуть міняти колір, перекладаємо всі ступці або кавомолці. Перетираємо їх в порошок і залишаємо.

Дивіться також:  Надя Абулхосн instagram, фото, параметри зростання і вага

3. Синенькі готові, перекладаємо їх у ємність, щоб вони охололи небагато. Потім нарізаємо їх брусочками приблизно 1 x 3 див. Відправляємо в глибоку миску, солимо і заливаємо оцтом. Залишаємо на 10 – 15 хвилин, щоб вони виділили сік.

4. Цибулю чистимо і розрізаємо навпіл. Одну частину подрібнюємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до м’якості. Прибираємо з вогню. Туди ж висипаємо червоний гострий перець за смаком.

5. Другу частину шаткуємо дрібними кубиками і відставляємо в сторону.

6. Болгарський перець споліскуємо і чистимо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. Її величина може бути будь-якою.

7. Кінзу моєму і висушуємо паперовими рушниками. Подрібнюємо її дуже дрібно.

8. З баклажан виливаємо сік. Складаємо до них зелень, солодкий перець і видавлюємо через прес часник.

9. Зверху виливаємо гаряче вміст сковороди.

10. Засипаємо шінкованной цибулю.

11. Додаємо соєвий соус і цукор. Все добре перемішуємо.

Наше приготування можна їсти відразу, але буде набагато смачніше, якщо ви зазнаєте приблизно добу. За цей час він настоїться і стане ще смачніше.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7