У багатьох корисних грибів є отруйний або неїстівний двійник. Помилковий маслюк – один з таких видів. Вміти відрізнити двійник від цього грибів потрібно будь-якій людині, тим більше, що помилкові маслюки поширені в місцевих лісах.

Опис помилкового маслянка

Опис видів

Маслюк отримав таку назву за завжди вологе маслянисту шапочку. Маслюк має свого двійника, тому потрібно знати, якими бувають помилкові маслюки і як їх відрізнити від справжнього.

Мокруха ялинова

Помилковий Гриб (порожній) маслюк не отруйний. Такі гриби, як маслюки помилкові називають ще ялиновими мокрухами.

Капелюшок покрита слизовою плівкою, як і у цього виду. Мокруха ялинова є різновидом маслянка відрізняється від справжнього гриба тим, що вона відноситься до пластинчастим видами, а маслюки – до трубчастим. Цей Вид не небезпечний, його часто беруть на засолювання. Легке отруєння мокрухою буває у людей, які страждають хронічними хворобами органів травлення.

Капелюшок не допоможе розрізнити ці види, тому дивляться на плодове тіло. Справжній маслюк має трубчастий шар світло-жовтого кольору, у мокрух він – пластинчастий, білуватий, і з віком темніє. Неїстівний двійник має циліндричною ніжкою, звужується донизу. У підстави вона завжди жовтого кольору. Колір ніжки цього примірника відповідає капелюшку і всьому плодовому тілу.

Моховик перцевий

Він не є отруйним, назву отримав за гострий пряний смак. Зустрічається в сухих хвойних і березових лісах. Зовні виглядає як справжні маслюки. Якщо придивитися уважніше, стають помітні відмінності:

• поверхня шапочки суха бархатиста, без слизової оболонки;
• ніжка не білувато-сірувата як у цього виду, а забарвлена в яскраві рудуваті тони;
• на звороті шапочки відсутня світла плівка.

Смак у плодового тіла приємний. При відповідної кулінарної обробки м’якоть цілком придатна в їжу.

Відрізнити за фото помилкові маслюки важко, краще точно знати, як вони виглядають.

Протипоказання

Отруєння несправжніми маслюками не загрожує життю людини. Зазвичай відбувається розлад травних процесів, але іноді виникають більш складні проблеми. Помилкові плодові тіла – їжа важка і не всі можуть додавати їх в раціон. Навіть справжні маслюки у деяких людей викликають непередбачену реакцію організму. Якщо у людини є проблеми з травленням, краще відмовитися від грибних страв або вдаватися до них в рідкісних випадках.

Грибна м’якоть надзвичайно аллергенна. В природних умовах в ній накопичуються речовини, чужі нашому організму. Надчутливий організм алергетиків реагує на них миттєво. Такі люди можуть купити грибні делікатеси в супермаркетах. Вони вирощуються у штучних умовах та їх склад не так небезпечний.

Застосування

Помилкові маслюки можна вживати в їжу

Плодові тіла здавна стали використовуватися людьми для різних потреб. Зараз інтерес до них відновився. Виникла така наука – фунготерапія. Науковці всерйоз зацікавилися тими можливостями, які можна витягнути з грибного царства для прориву в медичній, фармацевтичній науці.

В кулінарії

Помилкові маслюки – грибні види більш низького сорту. Але вони також цінуються за свої смакові і поживні властивості. Пройшовши відповідну обробку, гриби помилкові маслюки стають безпечними і набувають приємний насичений смак. Тільки після цього гриби використовують для приготування кулінарних страв: смажать, варять супи, роблять начинку для здобної випічки.

Мокруха ялинова використовується в їжу після термічної обробки. Необхідно зняти з її шапочки слизову плівку і гарненько промити. Багато гурманів смажать гриб без попереднього відварювання. У нас мокруха ялинова вважається третьосортним виглядом. В європейських країнах вона добре відома і є популярним делікатесом.

Моховики також придатні в їжу, якщо їх відварити перед готуванням. Їх засолюють, маринують, готують з них різні страви. Перед засолюванням моховики обдають окропом, а потім опускають в киплячу рідину. Так грибна м’якоть в процесі приготування не почорніє і збереже свій апетитний вигляд.

В медицині

Багато помилкові види застосовуються в народній медицині. Вони використовуються у фармацевтичній промисловості для отримання лікарських препаратів. Спектр їх дії широкий – від противірусного, антибактеріального до протипухлинного. У грибний м’якоті міститься потужний антиракову речовина, яка перевершує по своїй силі всі відомі природні сполуки.

Якщо зняти слизову плівочку з шапки мокрухи і прикласти її до рани, процес загоєння значно прискориться. Настоянка на грибний м’якоті зміцнює імунітет, пам’ять, поліпшує склад крові, усуває головні болі і нервові розлади.

Моховик містить в собі рідкісні ферменти, ефірні масла, що полегшують і прискорюють травлення їжі. Цей вид значно покращує роботу травного тракту. Він також має сечогінні та протизапальні властивості, містить у великій кількості вітамін Д. Такі характеристики роблять моховик корисним для нирок. Регулярне вживання грибний м’якоті регулює функції парного органу та запобігає розвиток патологій.

У косметології

Ці ріби примениют у виготовленні косметики. Речовини, що містяться в них, дивним чином впливають на шкіру і організм в цілому. Грибна косметика не тільки забезпечує щоденний догляд за зовнішністю, але і вирішує більш складні проблеми.

Способи вирощування

Моховик можна виростити і на присадибних ділянках. Для цього використовують два способи. Перший полягає в тому, аби засіяти грибні спори в грунт. Для цього розламують кілька плодових тіл на дрібні частини і укладають їх у підготовлений грунт.

Другий спосіб більш трудомісткий. Необхідно перенести з лісу ділянку ґрунту разом з грибницею. Переноситься також пеньок або колоду. У них просверліваются отвори і туди закладається міцелій. Для отримання врожаю потрібна часта поливання грибних місць.

Висновок

Умовно-їстівні види вимагають до себе великої уваги й обережності. Їх назва і докладний опис є в грибних довідниках та енциклопедіях. Незважаючи на протипоказання, ці гриби володіють корисними властивостями.