Курка – найбільш часте страва на столі більшості людей. Вона коштує дешевше, ніж свинина і яловичина, в ній менше калорій. А скільки страв можна приготувати!

Багато воліють купувати куряче філе або грудки, з ними не потрібно возитися, на відміну від птиці, яка представлена цілком. Також страви, приготовані з цілісного шматочка м’яса, є зручніше, ніж стегна або гомілки.

З нашої статті ви зможете дізнатися самі смачні рецепти філе з курячих грудок в духовці. При запіканні зберігається максимум корисних властивостей, не додаються зайві калорії у вигляді масла, не потрібно постійно стежити за стравою, помішувати, перевертати.

Одне тільки «але» змушує обирати людей інший спосіб приготування: грудка часто виходить сухуватою. Скористайтеся нашими рецептами і вам вдасться уникнути цієї проблеми.

10. На шпажках

Мініатюрні «шашлики», виглядають незвично, смак вас теж не розчарує. Потрібно зовсім небагато часу, за умови, що ви заздалегідь замарінуете м’ясо.

Продукти: 550 г курячого філе, пара ст. ложок соєвого соусу, 2 ч. ложки меду, лимон, 3 зубчики часнику, сіль.

Приготуйте маринад. Візьміть половину лимона, видавіть з нього сік, змішайте з соусом, медом. Часник подрібніть через прес або дрібну тертку, змішайте.

Філе порізати на великі шматочки, покладіть в маринад і залишити на кілька годин. Трохи посоліть, але не забувайте, що соєвий соус досить солоний. Після закінчення необхідного часу, візьміть дерев’яні шпажки і починайте нанизувати на них курячі шматочки (як на шампури).

Палички слід заздалегідь замочити у воді (хвилин на 20 – 30). Залишилося тільки помістити їх в духовку, встановивши на вазі, використовуючи будь-яку відповідну форму. Півгодини при температурі 200 градусів, і шашлики готові. При подачі додайте овочі і зелень.

9. В сметанному соусі

Для любителів ніжною курочки.

Інгредієнти: 600 г філе, половина упаковки сметани, часник – пара зубчиків, мускатний горіх, сіль, сік лимона, ст. ложка соєвого соусу.

Філе промийте, обсушіть. Приготуйте сметанний соус. Змішайте всі складові рецепту, не переборщіть з лимонним соком, його потрібно зовсім трохи. Якщо є час, покладіть шматки курки в соус, нехай трохи замаринується. Якщо ні, відразу викладайте на деко, зверху полийте сметанним соусом і відправляйте в духовку.

8. В соєвому соусі

Страва з пікантними нотками, секрет – кисло-солодкий соус.

Продукти: пара штук курячого філе, 5 ст. ложок соєвого соусу, мед – 5 ч. ложок, сіль, прянощі, можна взяти готову суміш для курки, олія рафінована.

Промиту курку наріжте смужками. Приготуйте маринад з решти інгредієнтів. Покладіть шматочки у форму, залийте і відправляємо запікатися.

7. У вершках

Французька класика, яка буде доречна і на святковому обіді, і на романтичному вечері. Готувати таке блюдо нескладно, тому і в будній день рецепт буде вельми до речі.

Для вершкового соусу потрібні жирні вершки і приправи. Які? Звичайно, ваші улюблені. Натріть філе прянощами, можете залишити шматочки великого розміру або порізати їх на частини. Не забудьте про сіль. Залийте курку вершками і відправляйте в духовку.

Є маса варіантів приготування цієї страви. Якщо любите рум’яну курочку, можна заздалегідь обсмажити філе на сковороді. Часник, тертий сир не зіпсують страву, навпаки додадуть йому ще більш насичений смак.

Порада: щоб у вас не виникало питань з приводу поєднання спецій і м’яса, ми радимо вам використовувати класичні прянощі, які ідеально підходять для запікання курки. Це каррі, паприка, часник, куркума, коріандр, розмарин, чебрець, всі види перцю.

6. З яблуками

Якщо хочеться чогось новенького, спробуйте цей рецепт. Виглядає апетитно, відмінне рішення для святкового вечері.

Інгредієнти: 700 г філе, яблуко (краще зелений), рослинна олія, 100г сиру, перець чорний, пара ст. ложок майонезу, сіль.

Куряче філе розріжте на тонкі пластини, відбийте їх. Посоліть, посипте перцем, нехай м’ясо трохи полежить. Форму для запікання покрийте пергаментом, збризніть рослинним маслом. Викладіть шматки курки.

Яблуко почистіть від шкірки, натріть на тертці. Сир теж необхідно подрібнити. Викладіть на курку яблука, сир, зробіть на кожному шматочку майонезну сітку. Тепер хай працює ваша духова шафа.

Є й інші способи приготування курки з яблуками. Можна нарізати всі шматочками перемішати, посолити і запекти.

5. З помідорами і сиром

«Старий добрий» рецепт. Така курка – частий гість на святковому столі.

Готується дуже просто. Підготуйте курку, як у попередньому рецепті, а потім викладіть на шматочки помідори, зверху посипте натертим сиром і змастіть майонезом.

4. З грибами і сиром

Щоб приготувати вечерю з курячого філе, можна взяти будь-які продукти. Якщо помідори і яблука не порушують ваш апетит, можливо, з цим завданням впораються гриби. Лісові або шампіньйони, підійдуть будь-які.

Продукти: гриби 200 г, філе – 700 г, сіль, цибулина, перець, 100 г сиру, рослинна олія, майонез – 3 ст. ложки, зелень. Курку порізати на шматки, відбийте. Сіль, перець, будь-які приправи і нехай ваша курочка трохи відпочине.

Тим часом займіться грибами, поріжте їх на дрібні шматочки, вчините аналогічно з цибулею. Все це обсмажте на сковороді. Натріть сир і змішайте з майонезом, додайте трохи дрібно нарізаної зелені. Змастіть деко олією, викладіть курку. Зверху покладіть цибульно-грибну масу і покрийте сирним соусом. Запікайте до рум’яної скоринки.

3. З ананасами і сиром

Готується за аналогією з рецептами № 5, 6. Для цього варіанту будуть потрібні консервовані ананаси: колечко на шматочок курки, зверху сир. Можна змішати його з парою столових ложок майонезу і сметани, можна просто натерти на тертці. Все залежить від ваших уподобань і фантазії.

2. З картоплею під сиром

Безпрограшний варіант, найпопулярніше поєднання. Щоб не говорили про шкоду картоплі для фігури, більшість росіян не уявляють собі життя без цього овоча.

Буде потрібно 0,5 кг філе, 900 р картоплі, майонез – 5 ст. ложок, масло для змащування форми, цибулина, сіль, перець, часник.
Картопля очистіть і наріжте тонкими скибочками. Курку розрізати на шматочки і як слід попрацюйте молотком.

Перший шар – картопля. Не забудьте про сіль і приправи, можна обійтися і без них. Другий шар — курка, третій – сирно-майонезна заливка. Для її приготування натріть сир на крупній тертці, змішайте його з майонезом і додати часник. Можна відправляти блюдо в духовку.

1. З овочами в рукаві

Істотно полегшити життя господині зможуть різні пристосування для випічки – рукав або пакети для запікання. В рецепті не використовується масло, що позначається на підсумковій калорійності страви. Також відпадає проблема відмивання дека, адже всім відомо, що ця задача дуже втомлює.

Все просто. Порізати курку, складіть у рукав для запікання, додати ваші улюблені овочі, трохи посоліть, можете посипати перцем. Картопля, кабачки, помідори, болгарський перець, капуста броколі та цвітна… Список можна продовжувати ще довго.

Зав’яжіть рукав, обережно струсіть. Через 40 хвилин смачний і корисний обід/вечеря буде готова. Величезне його перевага в тому, що кожен раз це страва буде мати новий смак, якщо використовувати різні овочі і приправи.