5. Заварні

Заварне тісто для млинців допоможе отримати ажурні млинці з красивими візерунками.

Змішайте всі інгредієнти. Збити цукор з яйцями можна виделкою або скористатися віночком. Потім влийте молоко і додайте сухі компоненти. Потім тонким струменем вливайте крутий окріп і перемішуйте без зупинки. Обов’язково потроху вливайте, щоб яйця не зварилися. Додайте масло і ще раз перемішайте.

Змастіть сковороду шматочком вершкового масла і розжарте її. У центр вливайте тісто і розподіліть по всьому периметру сковороди. Краще всього використовувати чавунну сковороду, але якщо немає такої можливості, підійде звичайна з антипригарним покриттям.

4. З дірочками

У цьому рецепті молоко потрібно поділити на дві частини. Першу частину влийте як у звичайному рецепті. Починайте алгоритм із звичного дії — збийте цукор, сіль і яйця віночком. Додайте одну частину молока і сухі інгредієнти. Потім переконайтеся, що немає грудочок, додати решту молока і рослинне масло.

Як тільки ви розподіліть тісто по розпеченій сковороді, ви помітите як почнуть з’являтися маленькі дірочки. Акуратно переверніть млинець і запечіть його з іншого боку. Подавайте разом з будь-якою начинкою. Можна як з солодкою, так і не солодкою. Загорніть начинку на млинці з дірочками або просто полийте їх сиропом.