Гриби гливи — це їстівні плоди, які ростуть на корі дерев. Відмінність гливи від отруйних грибів — колір і щільність капелюшки. Вона світла і гладка на дотик. Плоди з’являються в кінці серпня-початку вересня. Користь і шкода глив залежать від їх віку.

Користь і шкода глив для організму людини

Опис гриба

Гливи мають світлий колір шапки і ніжки. Шапка однобокою або округлої форми, без вад. Під нею розташовані пластини, які ростуть ніжки, не відділяючись від неї. Ніжка світліше капелюшки, але жорстка на дотик, що робить її непридатною для приготування.

Глива — один з найбільш масивних грибів. Її діаметр у дорослому вигляді досягає 18-20 див. Вона росте тільки сімейством. В одному місці мешкає до 30 особин. Загальна вага становить до 3 кг.

Гливи не поділяють на підвиди, але можна зустріти гриби більш темного відтінку. Це вказує на старість рослини. Вживати їх не варто: у них вже відсутні корисні речовини, необхідні організму людини. Гливи темних грибів використовують при соліннях.

Плід не можна виростити самостійно: він з’являється на деревах за рахунок певного стану кори і його покриття (мульчі), яке практично неможливо повторити неприродним шляхом.

Глива — один з найбільш масивних грибів. Її діаметр — 18-20 см

Корисні властивості

Гливи володіють властивістю тимчасово заповнювати роль білка в організмі людини.

Перелік корисних речовин, що містяться в плоді:

• залізо;
• фосфор;
• калій;
• цинк;
• вітаміни В1, В2;
• клітковина.

Користь продукту в тому, що він позитивно впливає на роботу травної системи і шлунково-кишкового тракту. Клітковина допомагає кишечнику позбавлятися від шлаків і непотрібних мас, а вітаміни підтримують рівень корисних речовин в організмі людини.

Постійне вживання цього гриба не несе негативних наслідків для здоров’я людини, якщо дотримуватися допустимої дозування, адже гриби не варто застосовувати в їжу частіше одного-двох разів на тиждень.

Гливи мають низьку калорійність (30-34 ккал), що дозволяють вживати їх під час схуднення.

Також цей продукт призначають тим, хто страждає підвищеним холестерином в крові. Користь гриба в тому, що його речовини допомагають організму позбавлятися від шлаків і токсинів, позитивно впливаючи на здоров’я людини.

Протипоказання

Літнім людям і дітям до 12 років вживання глив дозволено тільки після консультації з фахівцем: вони здатні завдати шкоди організму.

При проблемах з серцево-судинною системою і нирками вживання цього гриба небажано: хітин у складі продукту практично не засвоюється, що приносить лише шкоду.

Особливих протипоказань немає. Продукт повинен піддаватися ретельній термічній обробці.

Велика кількість цього гриба протипоказано всім без винятку. Також з обережністю варто поставитися до вживання цього продукту, вагітним і годуючим жінкам, адже гриби — сильний алерген.

Продукт повинен піддаватися ретельній термічній обробці

Застосування

Гливи використовують під час приготування їжі і медичних препаратів. Їх порівнюють з печерицями. Склад дозволяє вживати цей продукт при виготовленні препаратів для кращої роботи кишечника, а також для боротьби організму з вірусами та інфекціями.

В кулінарії

Ці гриби вживають як самостійний продукт в різних видах:

• смаженими;
• вареними;
• пареными;
• маринованими;
• засоленими.

Їх додають в салати, супи або використовують як гарнір.

При будь-якому варіанті використання гливи повинні бути обов’язково термічно оброблені, адже в сирому вигляді їх вживання викликає сильне отруєння з непередбачуваними наслідками.

Гливи додають у салати, супи або використовують як гарнір

В медицині

Корисні властивості глив використовують при створенні сорбентів. Клітковина допомагає кишечнику виводити застоялые маси і токсини. Також їх застосовують у медикаментозних препаратів, які знижують артеріальний тиск і рівень цукру в крові.

Висновок

Глива здатна позбавити людину від гастриту і виразки шлунка. Самостійно рослина не вирощують: так воно не зможе знайти підходящу грунт для зростання. Хітин, речовина, яка міститься у складі гриба, реально вивести за допомогою великої кількості проточної води.