Чайний гриб – популярний засіб при лікуванні і профілактиці захворювань, воно допомагає зміцнити імунітет. Щоб вживання чайного гриба приносило користь, потрібно дотримуватися певних умов і не забувати про протипоказання.

Правила вживання Чайного гриба

Загальна характеристика

Чайний гриб являє собою субстанцію, що складається з дріжджів і оцтовокислих бактерій. За зовнішню схожість з медузами його називають Медузомицетом. Цукор, яким його підгодовують, є засобом переробки вуглекислого газу і спирту. В результаті реакцій виходить газований напій, схожий на квас.

Вперше він був виявлений в Китаї і, згідно з легендами, володів мало не магічними властивостями, міг дарувати людям безсмертя. Готувати такий чай у наших крах почали з 20 століття і назвали його Комбуча.

Склад Чайного гриба:

• вітаміни групи D,C;
• дубильну речовину;
• молочна, оцтова, глюконова, щавлева, лимонна кислоти;
• полісахариди і моносахариди;
• спирт;
• альдегіди;
• кофеїн.

Під час бродіння складу напою змінюється в процентному співвідношенні і вже на 10 добу в ньому з’являються вітаміни групи B і протеолиты, які відповідають за ріст і зміцнення м’язів. Через 15 днів збільшується кількість вітаміну C. Гриб складається з верхньої і нижньої частин. Верхня частина має опуклу і гладку слизову поверхню. Нижня частина не має чіткої структури і вільно переміщається в банку.

Правила приготування напою

З часом розмір гриба буде збільшуватися і займе велику частину простору, в таких випадках місце вирощування міняють на більш просторе. Гриб здатний важити до 100 кг, тому його застосовують не тільки в домашніх умовах, але і в промислових масштабах.

Щоб правильно заварити Чайний гриб, слідують таким інструкцій:

• літрову банку заливають доверху окропом, додають 2 ч. л. чаю будь-якого сорту і 5 ст. л. цукру: чай варто заварити протягом 15 хвилин, посуд повинна бути чистою, додають питну воду та листовий чай;
• з настою прибирають заварку охолоджують до 20-25 °С;
• його опускають у банку і накривають марлею, наполягати потрібно 5-10 днів у темному місці;
• через деякий час гриб промивають і опускають в нову банку з новим чаєм;
• для отримання газованого напою готову заливку переливають в скляну посуд, щільно закривають і зберігають при низьких температурах близько 5 днів.

Поради з приготування напою

Якщо рослина молодий, то в банку додають 100 мл настойки старого напою. Заварити його необхідно так, щоб після проціджування настій був прозорий і не містив залишки чаїнок. Не можна застосовувати металеві ємності, це призводить до небажаним хімічним реакціям, винятком з правил є нержавіюча сталь.

Закривати грибну банку можна тільки марлею або серветкою. Робиться це, щоб у хімічних процесах брав участь повітря. Кімнатна температура повинна бути не менше 17 °С, це сповільнює ріст і провокує появу водоростей.

Міцний сорт чаю продовжить час до моменту готовності Комбучи до вживання. Перед тим, як поміщати його в чай, слід повністю розчинити цукор і прибрати залишки листя. В іншому разі є небезпека опіків. Організм потребує періодичного промивання. Влітку цю процедуру проводять кожні 2 тижні, взимку рідше – кожні 3-4 тижні.

Показання та протипоказання

Вагітним жінкам не рекомендується пити напій

Правильна техніка приготування допоможе зберегти всі корисні компоненти напою. Коли організм опустився на дно – настій пити вже не можна. Велика кількість вітамінів і мікроелементів роблять цей чай корисним при порушеннях обміну речовин, простуді, проблеми з очима, ЛОР-захворюваннях, діареї, запорах і туберкульозі. Його часто вживають для підтримки чоловічого здоров’я, для схуднення і поліпшення стану шкіри і волосся.

Вживання варто строго обмежити при:

• гастриті;
• цукровому діабеті 1 типу;
• подагрі;
• ВІЛ;
• вагітності, а також годуючим мамам;
• гострій фазі захворювань ШКТ.

Не варто вживати грибний чай в поєднанні з сильними лікувальними препаратами. Вагітним жінкам бажано утриматися від Комбучи, бо може виникнути алергічна реакція. З цього питання необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Що стосується діабетиків, то при великому бажанні кількість цукру зменшують, розбавивши настій мінералкою або трав’яним чаєм. П’ють тільки один стакан в день. Не варто також вживати його тим, хто за кермом, тому що в 1 літрі напою міститься близько 3% спирту.

Правила прийому при захворюваннях

При легкому отруєнні 2-3 дні дотримуються голодну дієту і випивають по 1 склянці настою 3 рази на день за 45 хвилин до їжі. Через 2-3 дні починають харчуватися повноцінно, але пити чай не припиняють.

Панкреатит

Захворювання шлунково-кишкового тракту також лікується з допомогою Комбучи. Відмовитися від застосування варто лише при гострій формі захворювання. Якщо панкреатит являє собою хронічну форму, то кількість випитого чаю повинно обмежитися до 0,5 л. Його вводять в раціон поступово і при неприємних відчуттях прийом припиняють. У перші кілька днів доза в день не повинна перевищувати 150 мл. Медузоміцет допомагає налагодити роботу кишечника і поліпшити загальний стан організму.

Онкологія

У народній медицині вважається, що, якщо Чайний гриб заварити разом з сухими березовими листям, це допоможе при лікуванні онкології. Для приготування необхідно пару ложок цукру змішати з 2 л окропу і додати 4-5 г чорного чаю, а також 20 листочків берези. Після напій залишають на ніч, потім проціджують, через тиждень настій готовий.

Для схуднення

Незважаючи на велику кількість цукру в напої, Медузоміцет є відмінним помічником при схудненні. Вага нормалізується при хорошому травленні. При боротьбі із зайвою вагою за день слід випивати не менше 1,5 літра напою натщесерце або через півгодини після їди. За 1 прийом не можна випивати більше 200 мл.

Для більшої ефективності в 200 мл чаю додають 2 ст. л. лляного насіння і 1 ст. л меду. Приймають 2 рази на день.

Дітям

Дітям настій показаний тільки з піврічного віку. Він добре допомагає при боротьбі з ангіною, хронічним тонзилітом і запаленням гортані. Крім прийому всередину, їм полощуть горло або закопують його в ніс. Для цього достатньо 2 крапель 3-4 рази на день.

Кількість його споживання для дітей має бути вдвічі менше, ніж для дорослого. Краще починати з обсягів в 20-30 мл 1-2 рази в день. Діти можуть пити тільки свіжий напій, а концентрований варто розводити водою в пропорції 1:1.

Висновок

Щоб побачити результат від вживання чайного настою, його потрібно пити не менше одного місяця, після чого слід зробити перерву на 2-3 тижні і повторювати процедури протягом півроку. Заварюйте чай, дотримуючи всі умови, щоб корисні компоненти збереглися в первозданному вигляді.