У пору збирання білих грибів лісові організми чудово доповнюють раціон. Але ласувати дозволено не тільки грибами, принесеними з гущавини. В даний час вирощування грибів у теплиці стає все більш популярним і прибутковим заняттям.

Вирощування білих грибів в теплицях

Загальні характеристики білого гриба

Перед тим, як прийняти рішення про вирощування грибів, варто вивчити їх природу та характеристики.

Цей гриб відноситься до болетовому трубчастого сімейства. Зовні він дуже красивий і привабливий. Опис:

• форма плодового тіла схожа на барило;
• капелюшок щільна, м’ясиста;
• діаметр капелюшка – 30-40 см;
• колір капелюшка коричневий або червонуватий;
• ніжка товста, висотою до 25 см;
• колір ніжки білий;
• м’якоть соковита, однорідна;
• колір м’якоті-кремовий або рожевий.

Друга назва – боровик.

Він любить дренажні грунту, помірно вологе повітря, гарну освітленість і тепло. Цей гриб є делікатесом, тому багато хто хоче вирощувати його у своїх теплицях, підвалах або на власних садових ділянках.

Способи вирощування

Щоб самостійно виростити делікатес, використовуються 2 техніки вирощування: екстенсивна і інтенсивна.

При екстенсивному способі розведення відбувається в природних умовах, і догляд за грибницею відбувається на її постійне місце зростання.

Для вирощування в домашніх умовах або для розвитку бізнесу більше підходить другий спосіб, інтенсивний. Щоб виростити гриби в теплиці таким способом, потрібно буде оснастити спеціальним обладнанням.

Умови інтенсивного вирощування

Щоб вирощувати гриби в штучних умовах, потрібно побудувати приміщення теплиці для грибів і підготувати його.

Підготовка теплиці

Гриби необхідно захистити від прямого сонячного світла

Нова або вже наявна теплиця для грибів повинна відповідати наступним умовам:

• мати гарне, але не пряме освітлення;
• хорошу вентиляцію;
• наявність тирси;
• ємності з водою.

Цілорічне вирощування білих грибів у теплиці скляній або з полікарбонату буде успішним, якщо на грядки не потрапляє пряме сонячне світло, вологість тримається на певному рівні близько 40%. Використовують теплицю, в якій раніше вирощувалися овочі, але поверхню вкривають агроволокном, щоб не допустити перегрівання і проникнення сонця.

Максимально комфортно гриб себе почуває при гарній вологості грунту і повітря, тому теплиця для вирощування грибів оснащується ємностями з водою і тирсою, які змочуються і довго зберігають в собі вологу. Ємності краще розміщувати на відстані 1-1,5 м один від одного.

Скляне приміщення або теплицю з полікарбонату під вирощування грибів оснащують хорошою вентиляцією, щоб ріст і розвиток грибів були успішними. При цьому неприпустимі протяги.

Підготовка грядок

Щоб отримати гриби в теплиці, готують грунт. Це непростий і тривалий процес. Для цього робиться спеціальний субстрат, склад якого багато в чому залежить від того, під яким деревом знайдена грибниця, якщо розсадний матеріал взято з лісу. Для створення специфічного субстрату потрібно таке:

• земля з лісу з місця зростання;
• земля з городу чи саду;
• гній;
• тирсу.

Все це ретельно перемішується руками і настоюється 7-8 днів. По закінченню терміну грунтосуміш перекладається в дерев’яні ящики, які встановлюють у теплиці для вирощування грибів.

Грибниці не дадуть урожай у перший рік, білі гриби вибагливі до умов, тому ці гриби можна вирощувати в теплиці при ретельному виконанні всіх вимог.

Способи вирощування в теплицях

Гриби можна виростити в будь-якому підвальному приміщенні

Існує кілька способів отримання плодів у теплиці для грибів. Кожен господар вибирає для себе найбільш підходящий.

Розмноження міцелієм

Цей спосіб зазвичай використовують у невеликих приватних господарствах.

Він не потребує особливої автоматизації. Виростити плоди вийде в будь-якому підвальному приміщенні, підійде господарська функціональна споруда з полікарбонату, скла або накрита плівкою. Переміщення грибного міцелію в теплицю і його подальший розвиток відбувається на основі поживного субстрату, готового компосту або насіння.

Підготовлена теплиця для розведення грибів оснащується спеціальним обладнанням для догляду та установки ящиків. Решта процес йде покроково.

Спочатку відбувається підготовка на вулиці. З кінця травня і до жовтня близько дерев знімають верхній шар ґрунту (у діаметрі близько 2 м від ствола), на глибину 20 див. В утворену порожнечу викладають компост або торф’яну суміш (до 3 см). Сюди руками кладуть сам міцелій, розділений на декілька частин.

Для викладання застосовується шахова схема. Після цієї процедури посадка накривається шаром вийнятого грунту і рясно поливається. На кожну ділянку знадобиться 2-3 відра води.

В кінці всі грибні грядки варто вкрити соломою або сіном на 40 см. Так краще збережеться вологість і стабільна температура.

У процесі росту посадка поливається за мерее підсихання субстрату. На зиму її вкривають додатковими матеріалами, мохом або тирсою.

Коли приходить весна, покрив знімається, підрослу грибницю акуратно прибирають зі свого місця і переміщують у підготовлені скриньки, після чого їх відправляють у теплиці для вирощування грибів, де вони ростуть і розвиваються далі.

Споровий спосіб

Для вирощування грибів в теплиці в більш крупних масштабах використовують метод отримання врожаю з спір. Для цього в лісі знаходять гриби, 6-7 штук. Цей біологічний матеріал повинен бути повністю дозрілим. Зіпсовані шкідниками викидають.

Ніжки і капелюшки відокремлюють. Капелюшки замочують у солодкому розчині. На 10 л чистої дощової води додають 15 г цукрового піску. Тримають їх у такому розчині 24 години. В цей час усі спори активізуються.

Після чого гриби розтирають до однорідності разом з водою. Потім їх варто процідити через кілька шарів марлі, щоб прибрати зайву воду. З марлі акуратно прибирають в основну масу залишки спір.

На заздалегідь підготовлену родючий грунт викладають своєрідне пюре і присипають землею з торфом, заливають залишками дощової води, яка залишилася після проціджування.

Посадку рясно поливають звичайною водою, ящики відправляють в приміщення теплиці. Через деякий час із землі з’являться перші капелюшки. Так вирощують гриби в теплицях методом спір.

Вирощування з грибниці

Виростити непоганий урожай таким способом просто. Для цього знадобиться грибниця. Після того, як вона знайдена в лісі, її виймають і акуратно відносять на ділянку у город або в сад. При цьому варто захопити ще трохи землі з місця зростання.

Ця земля будинку рихлити і змішується з іншим грунтом. У грунті робляться ямки і в них розкладаються шматки грибниці. Зверху все засипається ґрунтом, лушпинням від насіння. Процес закінчується рясним поливом.

Так само розмножують красивий квітка, який називається альстромерія.

Метод хороший для розведення білих в південних широтах, де стабільно тепла погода. В цих широтах Росії білі гриби висаджують з перших чисел травня до червня. Плодоношення у грибних теплицях настає на другий рік. Ростуть вони швидко, урожай збирають кілька разів на рік.

Висновок

Процес вирощування і розведення тепличних грибів трудомісткий. Але дотримуючись основні правила вирощування врожаю в теплиці, вдасться добитися великих успіхів та за сезон отримати непоганий прибуток. Правильно облаштовані грибні приміщення дозволять вирощувати делікатес круглий рік. Продукт, отриманий штучним шляхом, абсолютно безпечний для здоров’я, в ньому немає токсинів з навколишнього середовища. Такий гриб буде завжди затребуваний. Реалізовувати його вийде цілий рік у супермаркетах, на ринках, як в свіжому, так і в замороженому, сушеному або солоному вигляді.