Трутовик лускатий, або polyporus squamosus, є представником сімейства Полипоровых і відноситься до умовно-їстівних грибів. Він селиться на слабких деревах і пеньках. Зустрічається в лісах і в міських парках.

Опис трутовика лускатого

Опис гриба

Гриб трутовик лускатий великих розмірів. Його капелюшок у діаметрі виростає до 40 см, в окремих випадках — до 60 см. До початку зростання її форма почкообразная, далі перетворюється на розпростерту. Вона масивна, товста, деколи з вдавленим підставою. Зверху вкрита бурими темнуватими лусочками, які розташовуються по всій її поверхні у формі симетричних кіл. Край капелюшка молодого гриба м’який, легко кришиться, у старих грибів, навпаки, жорсткий. Всі краю мають форму віяла, досить тонкі.

Ніжка товста, розташована збоку. Її основу завжди темного кольору. М’якоть біла, м’яка. Довжина ніжки досягає 10 см, а ширина — 4 див. Верх світлий, сітчатий.

Даний вид виростає переважно на деревах, недалеко від землі, часом його зустрічають на колодах і пеньках.

Види гриба

Трутовик лускатий в народі називається заячник, пестрец, вязовик, трутовик строкатий. Він має кілька різновидів:

• Листяний (справжній). Неїстівний, використовується лише в медичних цілях, для створення порошків і субстратів, призначених для очищення організму.
• Плоский (сірчано-жовтий). Зовні схожий з монтажною піною, зверху його вкриває шкірка матового кольору. Також його використовують в медицині для створення ліків, що допомагають впоратися з виразкою шлунку, діабет, рак стравоходу.
• Лакований (рейші). Даний вид неїстівний, відрізняється високими антиоксидантними властивостями. Питання доцільності використання його в медицині досі обговорюється лікарями.

Корисні властивості

Трутовик лускатий володіє масою корисних властивостей. Відповідно до опису, він чинить антисептичну, кровоспинну та протизапальну дію. Його часто використовують для складання дієт, відновлення здорового обміну речовин і лікування функціональних розладів.

Вязовик допомагає вивести токсини і радіонукліди з організму, посилює імунітет і підвищує стійкість організму до бактерій і вірусів, прискорює розщеплення жирів і запобігає скупчення жирової тканини навколо органів. Також відзначають здатність в’язовика стабілізувати рівень цукру в крові, що корисно під час дієти для запобігання різкого появи голоду.

Протипоказання

Трутовик лускатий в складі їжі і різних ліків протипоказаний жінкам у період вагітності та годування грудьми, а також людям, хворим на сечокам’яну хворобу.

Застосування ліків на основі даного гриба призводить до появи алергічної реакції Вона виражається в висипу на шкірі. Людям, схильним до алергії, перед вживанням препаратів, у складі яких є екстракт з трутовика, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Гриб може викликати алергію

Неправильно оброблені і приготовані гриби викликають напади нудоти і блювання, а також сильне запаморочення.

Трутовик лускатий не слід вживати в їжу під час діареї: він надає проносне дію.

Застосування

З-за великої кількості корисних властивостей даний представник сімейства Полипоровых знайшов застосування як в кулінарії, так і в медицині.

Використання в кулінарії

Трутовик лускатий є умовно-їстівними. Це означає, що перед вживанням його потрібно попередньо підготувати. Спочатку його замочують у воді мінімум на 6 годин, щоб надати м’якість, а потім відварюють протягом півгодини. Під час замочування воду міняють щогодини.

Гриб підходить для всіх видів домашніх заготовок і чудово доповнює будь-яку страву. Трутовик лускатий здатний довго зберігатися в холодильнику, він не втрачає смакових якостей протягом великого проміжку часу.

В медицині

На основі цього гриба виготовляють препарати для відновлення пацієнтів після сильного отруєння і виведення отруйних речовин і токсинів з організму. Лікувальні препарати на основі лускатого трутовика способи нейтралізувати легкі отрути і важкі з’єднання кшталт ртуті і отруйні гази, наприклад, зарин.

У народній медицині трутовик лускатий використовують для лікування грибка. Давно існують лікувальні рецепти виготовлення сухих екстрактів і мазей, що допомагають знімати запалення і боротися із зростанням грибкових утворень під нігтями.

Вирощування

Даний вид можливо виростити в субстраті з тирси, стружки і кори гілок. Його заливають окропом, потім дають охолонути до кімнатної температури. Віджимають і поміщають суміш в поліетиленовий пакет, додавши міцелій. Роблять надріз і залишають в приміщенні з високим вмістом вологості (70-80%) і температурою 20°C. Перший урожай з’явиться на 30-40 день.

Субстратом можуть виступати пеньки і бруски. В них роблять надрізи. Для цього підійде пила або інший ручний інструмент. Потім туди поміщають міцелій. Субстрат повинен містити достатню кількість вологи, тому його попередньо замочують у воді.

Висновок

Трутовик лускатий є відмінним грибом з масою корисних властивостей, які зумовили його широке застосування в медицині і домашньому господарстві. Він відмінно підходить для всіх видів заготовок. Користь від його вживання зберігається навіть через тривалий період зберігання в холодильнику. Головне — не забувати правильно обробити в’язовик перед приготуванням і пам’ятати про протипоказання.