Сумчасті гриби (Аскоміцети): приклади

Цей клас займає близько 30% від усіх відомих плодів. Сумчасті гриби або аскоміцети, включають різні види, що відрізняються за будовою і способом розмноження. Різних представників використовують у харчової та промислової галузі.

Опис Сумчастих грибів

Опис класу

Включають примітивні і вищі види. До перших відносяться дріжджі, пеницилл, пневмоцисты, аспергілли. Деякі викликають у людини захворювання, інші використовують у медичній промисловості.

У сумчастих грибів зустрічаються їстівні види. Приклади:

  • Сморчки;
  • Трюфелі;
  • Алеврия;

Вони відрізняються будовою і способом розмноження.

У вищих представників є плодові тіла, звичайний підземний міцелій і органи – капелюшок, ніжка, як у Зморшків. Або особливу бульбова підземне будову, як у Трюфелів.

Виділяють 3 підкласи:

  1. Гемиаскомицеты. Відсутні плодові тіла, а спори розташовані в тонких сумках на міцелії.
  2. Эуаскомицеты. Є оболонка у тіл, всередині яких формуються суперечки. Розносяться при руйнуванні оболчки.
  3. Локулоаскомицеты. Присутні особливі місця – локулы, у яких в межах плодового тіла відбувається дозрівання спор.

Дріжджі мають одноклітинна будова, плодові тіла виділяють лише умовно, міцелій, розділений на частини, поміщений всередині субстрату. У циклі розвитку вищих сумчастих грибів велику роль відіграє розмноження, воно буває безстатеве і статеве.

Розмноження та життєвий цикл

Орган розмноження у сумчастих грибів – спори, що носять назву — аскоспори.

Сумчастий гриб має сумки – аски – які містять матеріал для статевого розмноження. Безстатевий тип зустрічається рідше, майже завжди реалізується через конідії.

Цикл розвитку двоетапний. Перший – анаморфа, організм розмножується тільки безстатевим шляхом. Другий цикл – телеоморфа (сумчасті гриби формують структури і розмножуються статевим способом).

Разом ці стадії отримали назву — голоморфа. Представники мають різний термін життя: дріжджі складаються з мікроскопічних частин міцелію, а вищі за типом Зморшків і Трюфелів складно виростити навіть у спеціальних умовах.

Особливості життєдіяльності

Вищі представники сумчастих вибирають грунтовий субстрат. Сморчки та Трюфелі – делікатесні види, що ростуть в особливому кліматі і цінуються грибниками за смакові якості. Розмножуються спорами і міцелієм, залежать від зовнішнього середовища: поживності грунту, температури, освітлення.

Нижчі види менш вимогливі до зовнішніх умов. Вони витримують несприятливі фактори тривалий час, характерною їх особливістю є швидке розмноження. Потрапляючи на сприятливий субстрат, починають швидко поширюватися. Місцем вкорінення служить не тільки грунт, але і продукти харчування, відходи, неживі предмети. Саме тому грибкові захворювання небезпечні для людини: Аспергілли вражають дихальні шляхи.

Дивіться також:  Помилкові грузді: схожі гриби, опис, фото

Застосування людиною і значення в природі

Трюфелі цінуються за смакові якості

Представники відділу Аскомикота використовуються в кулінарії і медицині.

Найбільш відомі свої смаковими якостями Зморшки і Трюфелі. Особливо шанують їх в східних країнах, де клімат для вирощування сприятливіші. Ростуть вони в помірному кліматі, ближче до південних районах, але в дуже малих кількостях. Важливе значення мають дріжджі. Їх використовують для виготовлення борошняних продуктів, а також в якості добрива, у виноробстві і сыропроизводстве.

З сумчастих грибів виду Пеницилл отримують антибіотик.

З Аскоміцетів отримують:

  • ферменти;
  • вітаміни;
  • алколоиды;
  • органічні кислоти;
  • кормовий білок.

Деякі підвиди були використані при генетичних дослідженнях. У природі представники відділу служать саптотрофами, переробляють органічні залишки. Набирають форму співіснування з лишайниками, будучи паразитами.

Сумчасті гриби викликають ряд захворювань у рослин: сіра гниль, борошниста роса, ріжки злаків, парша яблунею.

Способи вирощування

Якщо раніше зникаючі види Аскоміцетів були в небезпеці, то зараз, завдяки розвиненої промисловості та приватним господарствам, існують грибні ферми.

Вирощування Трюфелів – прибутковий бізнес, хоча вони ростуть на півдні країни в лісистій частині. Збирають у Криму річний Трюфель.

Щоб виростити в домашніх умовах делікатесний гриб, крім міцелію, знадобляться:

  1. Грунт з кислотністю 7,5, високим вмістом гумусу, Кальцію, добре зорана, насичена повітрям; без інших грибів і паразитів.
  2. Немолоді паростки дуба – Трюфель утворює микозу саме з цим деревом.
  3. Сухий клімат.
  4. Температура близько 16, 5 — 22° влітку.
  5. Терпіння, тому що перший урожай з’явиться через 2-3 роки, а повноцінно ферма почне плодоносити через 5 років.

Найбільш прості способи виростити Зморшків в саду. Велику роль у цьому відіграють яблука.

Перший спосіб: Воду, якою обмивали плоди, і нарізану на шматочки м’якоть, розсипають на грядці. Восени її посипають падаллю яблук, беруть гнилі і свіжі. На зиму грядку накривають листям і сіном.

Другий: вилити матеріал прямо під яблунями. Перед холодами накрити золою або соломою. Обидва способи засновані на сприятливому співіснуванні Зморшки і коріння дерева, з якими він утворює микозу.

Висновок

Гриби Аскоміцети різноманітні за будовою, розвитку та способу існування. До відділу відносяться і їстівні харчові види, і лікувальні грибки, і шкідлива цвіль. Характерна особливість – наявність сумки зі спорами для статевого розмноження.

Трюфелі і Зморшки, як делікатесні види вирощують в промислових масштабах, а Пеницилл використовують у медицині.