Рецепти смачних простих страв зі свіжої капусти

Страви з капусти готує кожна господиня. Ваші домашні не втомилися від одноманітності? Звичне меню завжди можна доповнити оригінальними рецептами страв зі свіжої капусти, які прикрасять стіл і порадують близьких. Пропонуємо деякі з них.

Кольорова капуста під оригінальним соусом

Потрібно:

  • цвітна капуста — 2 качана
  • білий хліб (м’яка частина, без кірки) — 100 грам
  • горіхи — 15 штук
  • рослинне масло — половина склянки
  • часник — три часточки
  • винний оцет (лимонна кислота)
  • зелень
  • сіль

Приготування:

Розділити капусту на суцвіття, добре вимити, покласти в злегка підсолену воду, варити до повної готовності

Поки вариться капуста, готуємо соус:

Хліб замочити у воді. Волоські горіхи подрібнити, додати розм’яклий хліб (попередньо віджавши), часник, потовкти. Влити рослинне масло і розтирати до однорідної консистенції.

Додати винний оцет і перемішати.

Капусту викласти на тарілку, приправити соусом і посипати зеленню.

Капуста «З полювання»

Потрібно:

  • капуста (білокачанна) -1 кг
  • свіжі гриби – 250 гр.
  • картопля 0.5 кг
  • червоний перець
  • борошно – 2 столові ложки
  • рослинне масло – половина склянки
  • овочевий відвар – 2-3 склянки
  • лимонна кислота
  • сіль

Приготування:

Картоплю очистити і зварити. Гриби порізати на великі шматочки і тушкувати, додавши води і масла.

Дивіться також:  9 рецептів мясних страв

Капусту крупно нашаткувати, обшпарити водою (в яку додаємо дрібку солі і лимонну кислоту). Дати стекти воді, капусту віджати.

Змастити форму маслом, викладати шарами: капуста, гриби, картоплю, залишки капусти, залити соусом і запікати до готовності (поки капуста не стане м’якою).

Соус:

Розтопити на сковороді олію, додати борошно підсмажити до золотистого кольору. Влити овочевий відвар.

Додати червоний перець, лимонну кислоту і сіль за смаком. Довести до кипіння, вимкнути.

Грибний рулет

Потрібно:

  • капуста — 1 шт.
  • свіжі гриби – 250 гр.
  • цибулина – 1 шт.
  • варений рис – 2 склянки
  • томатний соус
  • борошно
  • сіль, перець

Приготування:

Капусту вимити, видалити качан, листя відокремити від качана і обдати окропом (підсоленим). Гриби і цибулю дрібно нарізати, тушкувати 10 хвилин. Додати рис, томатний соус, червоний перець і сіль.

На 3 листа капусти викласти готову масу, згорнути рулетом, закріпити ниткою. Рулетики обваляти в борошні, злегка підсмажити, залити водою і тушкувати до готовності.

Представлені рецепти легкі в приготуванні і не вимагають великих грошових витрат, а їх смак сподобається навіть самим вибагливим гурманам.