9. Апетитний

Форшмак, приготований з додаванням кисломолочного сиру, має делікатний смак і апетитний вигляд.

Інгредієнти

• 300 г слабосоленої оселедця;
• за смаком солі, кропу і меленого перцю;
• 200 г кисломолочного сиру;
• 30 г 20% сметани.

Приготування:

1. Філе оселедця максимально дрібно порубати ножем.
2. Викласти рибу в глибоку посуд, додати сирний сир і сметану. Перемішати, заправити перцем і сіллю.
3. На дошці розкачати харчову плівку, викласти на неї половину маси. Згортати плівку, максимально ущільнюючи закуску, щоб вийшла товста ковбаска. Аналогічно вчинити з другою частиною. Витримати в холодильнику 2 години. Потім-розгорнути і прокатати по дрібно нарубленному кропу.

8. По-фінськи

Рецепт відрізняється тим, що для приготування форшмаку, крім оселедців використовують яловичий фарш. Закуска виходить ситна і смачна.

Інгредієнти:

• ½ Кг яловичого фаршу;
• 30 г зелені;
• 100 г філе оселедця;
• 80 г житнього хліба;
• 80 г 25% вершків;
• 40 мл рослинного масла.

Приготування:

1. Фарш обсмажити на розпеченому пісному маслі, помішуючи, до готовності.
2. Філе оселедця зачистити. Помістити в чашу блендера, додати сметану і перебити до однорідності.
3. У глибокій мисці з’єднати рибну масу з фаршем, поперчити, посолити і перемішати. Витримати 25 хвилин в холодильнику.