Форшмак з оселедця – традиційне єврейське блюдо. Однак у багатьох кухнях світу можна знайти різні варіанти приготування закуски. Нижче зібрані найпопулярніші рецепти приготування форшмаку з оселедця.

10. По-кишиневски

У цьому варіанті для приготування форшмаку використовують не тільки філе оселедця, але і молочко.

Інгредієнти

• 1 велика оселедець з молоком;
• 20 мл рослинного масла;
• 200 г вершкового сиру;
• 125 г вершкового масла;
• 1 зелене яблуко;
• 30 г діжонської гірчиці;
• 1 велика цибулина;
• 60 мл молока;
• 4 яйця;
• 3 скибочки білого хліба.

Приготування:

1. Вийняти молоки. Обробити рибу на філе. Хліб замочити в молоці, віджати. Яблуко очистити, видалити серцевину. Всі інгредієнти подрібнити за допомогою блендера.
2. Очищений лук нашаткувати і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого відтінку. Варені яйця дрібно покришити. Всі підготовлені інгредієнти з’єднати з сиром, гірчицею і м’яким вершковим маслом. Ретельно збити масу і витримати півгодини в холодильнику.