Помилкові лісові Гливи: як відрізнити, опис, фото

На питання, чи бувають помилкові гливи отруйними, можна точно відповісти — так. Але тільки вони ростуть в Австралії. В наших широтах зустрічаються неїстівних або умовно-їстівні сорти. Відрізнити такі гриби нескладно.

Основні відмінності помилкових глив

Глива помаранчева

Глива помаранчева, згідно з описом, зростає великими сім’ями переважно в листяних лісах. Зустрічається на липі, осики, берези, воліє гнилі пні, валежники. Добре себе почуває в помірному кліматі. Плодоношення починається у вересні і триває до листопада. В теплих місцевостях гриб росте навіть взимку. Трапляється рідко. Сильно виділяється, завдяки яскраво-помаранчевого кольору капелюшки. Якщо лісові гливи переживають зиму, забарвлення стає блідіший.

До головних відмінностей відносять:

  • майже повна відсутність ніжки: гриби кріпляться до деревини капелюшки;
  • капелюшок 2-8 см у діаметрі, віялоподібна;
  • шкіра пухнаста і жорстка;
  • незвичайний запах: у молодих екземплярів присутній аромат дині, зрілі пахнуть гнилою капустою;
  • низ пластинчастий, його яскравіше забарвлення кольору капелюшки;
  • м’якоть гірка, блідо-оранжева;
  • спори подовжені, гладкі;
  • споровий порошок світло-рожевий або буро-рожевий.

Гливу помаранчеву використовують для ландшафтного дизайну. Нею прикрашають сади, двори, заражаючи міцелієм стовбури, пеньки дерев.

Пилолистник вовчий

Пилолистник вовчий також не відносять до отруйних двійників їстівних глив. Його друга назва — пилолистничек лисий. Він росте на мертвій деревині стовбурів і пнів. Зустрічається рідко в листяних та хвойних лісах. Росте в Середній смузі Росії, Північній Америці, Канаді, Європі (крім південних регіонів). Плодоносить з липня по жовтень.

Щоб відрізнити гриб, варто уважно вивчити його опис:

  • капелюшок почко – або язикоподібне, 3-8 см у діаметрі, колір білувато-бурий, жовто-червоний;
  • ніжка щільна, пофарбована в бурий, майже чорний колір, не центрованная, довжиною в 1 см, рудиментарна (втратила значення в процесі еволюції);
  • поверхня повстяна, з дрібними лусочками і наростами;
  • пластинки знизу біло-жовті, потім червоніють, що сходять по ніжці, часті, широкі;
  • нерівний, зубчастий край на звороті капелюшки (основна відмінність), підігнутий вниз;
  • м’якоть білувата, жорстка, їдка;
  • аромат яскраво виражений, грибний;
  • споровий порошок білого кольору.

Капелюшки іноді зростаються, утворюючи групи. Пилолистник вовчий не використовують в кулінарії через їдкого смаку, який не зникає після термічної обробки.

Глива зелена

Гриби необхідно правильно готувати

Дивіться також:  Гриб Скрипица (Скрипун): опис, їстівний чи ні, фото

Гливу зелену часто відносять до помилкових видами. Якщо не відварити правильно, вона не буде придатна в їжу. Гриб невисокої якості, умовно-їстівний. Друга його назва — глива пізня (осіння). Сорт відрізняється пізнім плодоношенням: з вересня до перших морозів. Лісові гливи осінні відновлюють ріст при відлигах. Їх знаходять в лютому і в березні.

Ці гриби зустрічаються у мішаних і листяних лісах Європейської частини Росії, на Україні, Кавказі, в Північній Азії. Їх знаходять окремо або сім’ями. Вони ростуть на деревині, на пнях і вітролому.

Цей сорт грибів легко відрізнити, знаючи його опис:

  • капелюшок бічна, языкообразная, діаметром 3-15 см;
  • забарвлення від світло-бурого до жовто-бурого, у зрілих примірників блідне;
  • шкіра оксамитова, слизова в сиру погоду;
  • ніжка коротка (до 3 см), щільна, охряно-жовтий, може бути відсутнім;
  • пластинки часті, у молодих грибів білуваті, потім жовто-бурі або оливкові;
  • споровий порошок біло-фіолетовий.

Перезрілі гриби стають твердими. Після перенесених морозів втрачають смакові якості. Якщо тривале похолодання, плодові тіла стають непридатними для використання. Вони закисають і гинуть, про що свідчить винний запах і цвіль на платівках.

Висновок

Помилкових видів лісових глив на нашій території зростає небагато. Вони не отруйні, але вживати такі гриби в їжу не варто: у них міститься багато гіркоти.

Навіть види, які придатні для використання в кулінарії, здатні викликати отруєння. Зібрані не в тому місці плодові тіла (біля дороги, промислових підприємств) перенасичені шкідливими речовинами. Навіть неправильне зберігання і приготування погіршує якість страв.