Печериці високо цінують за смак і аромат, тому їх не тільки збирають в лісі, але і вирощують в промислових масштабах. Однак ще залишилися любителі тихого полювання, здатні набрести на печерицю желтокожий. Він є отруйним.

Опис печериці желтокожего

Опис

У народі печериця желтокожий має ще кілька назв:

• Печериця рыжеющий.
• Желтокожая печериця.

З назви зрозуміло, що його характерна особливість — це жовтизна, звідси і повний опис виду. Печериця желтокожий ідентичний їстівного побратима, тільки капелюшок його має білий колір з жовтуватими вкрапленнями. Такі ж вкраплення спостерігаються у підстави ніжки.

Молоді плоди мають круглі щільні головки, які у міру дозрівання розкриваються, стають практично плоскими. Діаметр капелюшка — від 5 до 12 див.

Ніжка всередині порожня, злегка потовщена біля основи. Її колір білий, з жовтуватими вкрапленнями у підстави. Довжина — приблизно 6-10 см, діаметр — до 2 див. На ніжці у молодих грибів є спідничка, яка прикриває пластинки. На дорослому грибі спідничка буває порваної або практично повністю відсутня.

Пластинки молодих плодів рожевого або білого кольору, по мірі дозрівання гриба вони набувають сіро-коричневий відтінок. Споровий мішок має темно-коричневий колір.

М’якоть буруватого кольору, при натисканні жовтіє.

Де росте

Печериця желтокожий зустрічається скрізь. Він росте на території Європи, Росії, Америки, був завезений навіть в Австралії. Він часто зустрічається в листяних садах, у парках, садових ділянках — скрізь, де ростуть дерева і невисока трава.

Урожай припадає на середину травня, плодоношення триває до середини осені. Особливо інтенсивно ці гриби ростуть після дощів.

Протипоказання

Печериця желтокожий відноситься до класу отруйних, або помилкових. У малих кількостях гриби не несуть у собі смертельну небезпеку, але викликають розлад шлунку, кишечника. Симптоми отруєння грибами можуть проявити себе вже через 1-2 години після прийому в їжу:

• піднімається нудота;
• відкривається блювання;
• починається пронос.

При отруєнні слід викликати швидку допомогу, щоб очистити організм і усунути наслідки інтоксикації.

Застосування

Гриби активно застосовують в медицині

Гриби даного виду не вживають в кулінарії, зате активно використовують у медицині, незважаючи на те, що їх хімічний склад до цих пір повністю не вивчений. Фармацевтам вдалося виділити з плодів антибіотики агарицин і псаллиотин. Вони діють на сальмонелу і грампозитивні бактерії. Також ці цінні для медицини речовини володіють протипухлинною дією, тому їх активно використовують в онкологічних центрах.

Як відрізнити отруйний вид від їстівного

Желтокожий печериця плутають з двома їстівними видами:

• печерицами звичайними;
• польовими.

Також ці гриби плутають з отруйними видами:

• карболовыми;
• плоскошляповыми печерицами.

Відмінності прості:

• При розламуванні м’якоть має неприємний «аптечний запах»: феноловий або йодовий. Він посилюється при варінні плодів. Їстівні пахнуть приємно, володіють яскраво вираженим грибним запахом.
• При натисканні на капелюшок або м’якоть гриба вм’ятина набуває жовтуватий колір. Під час відварювання гриби відразу ж набувають жовтий, майже рудий колір. Правда, через кілька хвилин вони стають звичайними.

Отруйні речовини грибів цього виду не руйнуються при термічній обробці.

Висновок

Печериця желтокожая є отруйним грибом. Її токсини не можуть привести до смертельного результату, але викликають шлункові розлади. Ті, хто стверджує, що желтокожий печериця абсолютно їстівний, швидше за все не схильні отрути гриба або з’їдають мала кількість, не помічаючи впливу на організм. Ризикувати не варто: якщо сумніваєтеся в їстівності грибів, краще обійти їх стороною.