Молочний гриб (кефірний Тибетська): як зберігати, фото, відгуки

Маючи під рукою тибетський молочний гриб, можна робити кефір, що володіє цілющими властивостями, у домашніх умовах. Багатий мікроорганізмами продукт набагато корисніше пропонованого магазинами аналога.

Цілющі властивості молочного гриба

Опис гриба

Тибетський молочний або кефірний гриб – це не що інше, як спільне співіснування декількох мікроорганізмів. Що стосується зовнішнього вигляду, то він має зернисту структуру, і нагадує за формою рис. Пофарбований в молочний колір. Іноді присутній жовтуватий відтінок. Цей живий організм швидко розростається, збільшуючись в 7-10 разів за короткий час. Всі елементи, зрощені між собою, формою схожі на капусту брокколі.

Продукт багатий молочними цукрами і ферментами, що нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Також у складі присутні лактобацили, здатні відновити мікрофлору організму і оцтовокислі бактерії, полісахариди. Присутні в складі і вітаміни з антибіотиками, мікроелементи (кальцій, йод), необхідні для нормального функціонування організму. Є в складі і легкозасвоювані білки. А з-за наявності в складі фолієвої кислоти він показаний до вживання жінкам.

Корисні властивості

Корисні властивості молочного гриба:

  • Наявність корисних бактерій допомагає відновити мікрофлору кишечника. При регулярному вживанні напою відбувається очищення організму від токсинів і продуктів розпаду. Також він здатний прибирати важкі метали з організму. Із-за чого його рекомендують вживати людям, які проживають у забруднених містах.
  • Корисний для серцево-судинної системи. Він нормалізує рівень цукру в крові і тиск, сприяє очищенню кровоносних судин, що є профілактикою багатьох захворювань (атеросклерозу, наприклад).
  • Корисний продукт і котрі худнуть. Він сприяє розщепленню жирів, допомагає позбавитися від зайвої ваги. До того ж він робить благотворний вплив на стан шкіри і волосся. Вирішує проблему ламкості нігтів.
  • Молочний гриб використовують для лікування жіночих і чоловічих захворювань. Він ефективно бореться з молочницею та іншими хворобами, викликаними порушенням мікрофлори. Також він володіє регенеруючою функцією, що дозволяє використовувати його як ранозагоювальний засіб.
  • Рекомендований при новоутвореннях будь-якого характеру і як профілактичний засіб проти раку.
  • Лікувальні властивості дозволяють використовувати продукт для лікування захворювань печінки та нирок, жовчного міхура, остеопорозу.

Систематичне вживання кефіру, зробленого на основі гриба, допоможе нормалізувати роботу нервової системи і зміцнити імунітет. Корисний він і для дітей, у яких імунітет тільки формується. Показаний до вживання алергікам, людям, які пройшли хіміотерапію і після прийому сильнодіючих антибіотиків.

Протипоказання

Тибетська кефірний гриб має і протипоказання до вживання. Заборонений при цукровому діабеті, якщо людина приймає інсулін. Кисломолочний продукт повністю нейтралізує вводиться ззовні препарат. При будь-якому типі діабету, якщо людина не приймає уколи інсуліну, він не протипоказаний.

Також не можна вживати його людям, у яких є непереносимість лактози. Варто утриматися і пацієнтам, у яких бронхіальна астма або будь-які хронічні захворювання, знаходяться в загостреній формі (гастриті, наприклад). Заборонено вживати напій паралельно з алкоголем. Ці два продукти несумісні. Якщо їх приймати одночасно, наслідки можуть бути небезпечними для здоров’я людини.

Обмежень для вагітних і годуючих жінок немає. Але, з-за того, що вагітність і лактація – це особливі періоди життя, перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.

Приймати продукти, виготовлені на основі тибетського молочного гриба треба в помірних кількостях. Надлишок будь-яких ферментів, мікроелементів та вітамінів в організмі здатні завдати шкоди. Також не рекомендують пити напій, якщо він не свіжий. Це може призвести до розладу травного тракту.

Застосування тибетського гриба

Тибетський гриб володіє лікувальними властивостями. Це дозволяє використовувати його в народній медицині і косметології.

Використання в народній медицині

Гриб використовують для лікування нервових розладів

Поширене використання тибетського молочного гриба в народній медицині. Він допомагає при лікуванні виразки шлунка, панкреатит, гастрит або коліті. Але, при гострих формах даних захворювань краще звернутися до лікаря, який запропонує медикаментозне лікування. Наявність різних ферментів допомагає лікувати печію.

П’ють для нормалізації роботи нирок і профілактики сечокам’яної хвороби. Також він використовується для лікування нервових розладів. Хімічний склад продукту дозволяє знижувати рівень глюкози у хворих на діабет людей. Ефективний він при боротьбі з безсонням і порушеннями сну.

Він допомагає навіть пацієнтам, у яких цироз. Людини, який вилікував би це захворювання даними напоєм немає. Але, кефір уповільнює процес руйнування печінки, а в комплексі з медикаментозним лікуванням дає хороший результат. Те ж саме стосується і онкології.

На пошкоджені сухожилля і м’язи накладають компрес з кефіру, а хворі суглоби лікують шляхом втирання розігрітого до кімнатної температури продукту в шкіру.

При лікуванні п’ють напій певний час, після чого роблять перерву. Курс лікування становить 20-30 днів, а перерва триває протягом двох тижнів. Курс лікування залежить від характеру захворювання та віку пацієнта. Лікар дасть інструкції по застосуванню.

Використання в косметології

Косметологи використовують молочний гриб давно. Він сприяє омолодженню шкіри, появі ранніх зморшок на обличчі. Для цього треба просто пити його перед сном і після пробудження. Також він захищає шкіру від зовнішнього впливу, тонізує її і допомагає позбавитися від висипань різного характеру. А, приготовані з нього маски, допомагають прибрати пігментні плями з шкіри обличчя і відбілити її.

Дивіться також:  Трубчасті (губчасті) гриби: приклади, які до них відносяться, їстівні, фото

Гриб здатний оживити тьмяні і посічене волосся, надає їм блиск. Для цього його необхідно регулярно втирати в шкіру голови. А настій, приготовлений на чудодійний грибі індійських йогів, здатний запобігти облисіння. Також продукт здатний вирішити проблему сухості шкіри, якщо змішати його зі сметаною і втерти в шкіру. Неоціненний напій для схуднення. Пити його треба перед їжею, а краще іноді замінювати їм якийсь прийом їжі. Але, зловживати цією рекомендацією не варто, з-за того, що в ньому немає абсолютно всіх елементів, необхідних для організму. Після кожних 20 днів вживання цілющого напою роблять перерву на 10-14 днів. Щоб схуднути в стислі терміни, крім вживання напою варто записатися в спортивний зал і привести в порядок раціон.

Вирощування і зберігання гриба

Щоб виростити молочний гриб вдома, знадобитися закваска. Придбати її можна в будь-якій аптеці, або ж попросити у знайомих, які вже займаються вирощуванням цінного продукту. Для розмноження вистачить маленького шматочка. Щоб відбувалося зростання молочного гриба, він повинен взаємодіяти з молоком. Придбану закваску заливають 150-200 мл молока, і залишають на 24 год в теплому місці. Щоб всередину не потрапили комахи, тару закривають марлею, складеною в кілька разів, або бавовняною тканиною. Використовують скляну тару. Після закінчення часу напій готовий до вживання. Його проціджують через марлю, а залишився в марлі гриб використовують для подальшого його вирощування. Перед приготуванням нової порції кефіру, гриб краще промивати.

Зберігання гриба

Якщо людина знаходиться у від’їзді і користуватися грибком немає необхідності, його слід підготувати до зберігання. Китайський або тибетський гриб є живою культурою, з-за чого його зберігають особливим способом. Знадобиться скляна ємність, об’ємом 2-3 л. Її наповнюють сумішшю води і молока. Обидва компоненти беруться в рівних кількостях. Перевагу віддають відфільтрованої або кип’яченій воді. Потім, поміщають туди живий організм, і ставлять ємність в холодильник. Краще поставити у відсік для овочів, де температура повітря становить 2-3 0 С. При такій температурі гриб здатний зберігати свої лікувальні властивості протягом 5 діб.

Без вільного доступу кисню мікроорганізм загине, з-за чого ємність не можна накривати кришкою. Накривають її тканиною або марлею.

Якщо зберегти лікувальні якості продукту необхідно протягом більш тривалого терміну, то його краще заморозити. Попередньо його промивають і розкладають на чистій ганчірці для сушіння. Промивати потрібно ретельно. Потім поміщають у поліетиленовий пакет з блискавкою, з якого при застібанні прибирають весь повітря. Заморожування дозволяє зберегти біфідобактерії та інші мікроорганізми протягом 12 місяців. Але тільки за умови, що при підготовці до заморожування була дотримана інструкція.

Ознаки хворого гриба

Перед тим, як заливати закваску молоком, її уважно оглядають. Тибетський гриб сам іноді хворіє і гине. Виглядає хворий мікроорганізм не так, як зазвичай. Ознаками хвороби є поява слиз або білий наліт, різкий запах. Про те, що мікроорганізм загинув свідчить утворення пустот всередині крупиць і зміна кольору. Він стає коричневим або кавовим. Якщо є можливість, загиблі ділянки видаляють. Але краще взяти нову закваску. Також на наявність хвороби вказує кислий смак приготованого кефіру.

Для лікування гриба ефективна заморожування. Щоб позбутися від проблем його поміщають в морозилку на 5-6 тижнів. За цей час під впливом низької температури хвороботворні мікроорганізми загинуть. Деякі поміщають в морозилку мікроорганізм з відмерлими частинами. Але, пожвавлення загиблих частин не відбудеться. Краще замінити омертвілі частини на нові.

Розмножувати тибетський молочний гриб який використовують тайські і японські медики, легко. Крім кефіру з нього готують сир і сир, які володіють тими ж корисними властивостями. Щоб зміцнити імунітет, достатньо з’їсти 5-6 ложок сиру. Але на приготування сиру або сиру піде більше часу, з-за чого використовують їх набагато рідше, ніж кефір. До застосування будь-яких засобів, приготованих з гриба, потрібен грамотний підхід. Незалежно від наявності або відсутності проблем зі здоров’ям, краще проконсультуватися у лікаря.