Вирощувати гриби в домашніх умовах легко при наявності відповідних умов і якісного посадкового матеріалу. Для отримання останнього міцелій гливи розводять власноручно при мінімальних витратах. Це тривалий, але простий процес, тому підходить навіть недосвідченим грибникам.

Виготовлення міцелію гливи

Особливості міцелію

Грибниця вешенки утворюється на основі міцелію – вегетативної частини грибного тіла. Вона представлена нітеподобнимі відростками, які обволікають субстрат і забезпечують йому харчування. Формування гриба в звичному вигляді є кінцевим етапом розвитку міцелію. Сам він займає велику площу, ніж видима оці грибниця.

Міцелій гливи своїми руками не відрізняється від того, який виробляє гриби в дикій природі на пеньках. Єдина відмінність – поліпшення якості вихідного матеріалу, підвищення виживаності гриба. На території Росії поширена практика вирощування глив вдома з мінімальною підтримкою формується грибниці.

Підготовка до вирощування

У сучасному світі штучне розведення міцелію практикується в лабораторіях на виробництвах. Подібна практика захищає посадковий матеріал від проникнення в нього патогенних вірусів і розвитку хвороб. Промислові масштаби призвели до погіршення якості сухого виробу, що продається в магазинах і готове до розведення. Люди воліють зробити міцелій гливи в домашніх умовах і зберігати його в особливих місцях.

Підготовка до процесу вимагає дотримання деяких умов:

• наявність лабораторних інструментів – пінцета, пальники, кількох невеликих ємностей, пробірки, термометра, піпетки;
• тепле приміщення зі стабільною температурою в межах 20 °С і вологістю не вище 75%;
• відсутність прямого сонячного освітлення і протягів;
• регулярна дезінфекція всіх підручних матеріалів, а також рук, столів, стін;
• наявність зерна, агару, тирси, грибних паличок і т. п.;
• матеріал для розмноження гливи.

Поетапне вирощування

Для отримання повноцінного міцелію гливи необхідно дотримуватися порядку дій і підтримання температурного режиму. Гриби швидко розмножуються в умовах високої вологості і при достатку кисню. В кінцевому результаті вдасться отримати якісну грибницю, готову до плодоношення.

Перший етап

Спори гливи вийде придбати у постачальників, але не завжди такий матеріал відрізняється якістю. Для вирощування краще взяти один гарний молодий гриб і вирізати шматочок, що знаходиться ближче до шапці. Іноді ніжку біля основи розрізають на тонкі довгі смужки.

Перед використанням гливи поміщають в перекис водню, що знезаражує і вбиває паразитів.

Далі готують матеріал для посадки міцелію:

1. Зробити зерновий міцелій гливи на основі ячменю, пшениці, вівса вдасться після попередньої підготовки. Для цього вибирають тільки якісні культури, подрібнюють їх або використовують лушпиння. У продезинфіковану пробірку поміщають шматочок гриба, щільно закривають кришкою.
2. Основою здатний стати картопляно-глюкозний, морквяний, вівсяний агар. Попередньо стерилізують в пробірках, охолоджують до кімнатної температури при максимальному нахилі. Так міцелій розростається займе велику площу.
3. При вирощуванні грибниці на картоні своїми руками використовується чистий гофрований матеріал без написів. Його замочують у воді, через годину залишки зціджують. Шматочки гриба розміщують по всьому периметру, накривають відірваними верхніми шарами картонного аркуша. Ємність з вмістом періодично зволожують і провітрюють.

Після посадки пробірки зберігають у темному приміщенні при температурі 24 °С. На виростання ниток йде від 24 до 60 днів. Вони виглядають на посадковому матеріалі як білий пухнастий наліт. Визначити життєздатність міцелію вийде з приємним запахом свіжих грибів.

Другий етап

В Росії поширене вирощування глив будинку

Проміжна грибниця використовує велику кількість матеріалу для свого зростання. Найзручнішим варіантом є посадка в зерні. Щоб розмножити посівний матеріал, вибирають культури тільки одного виду. З’єднання деяких різновидів загрожує бродінням і загибеллю. Зерно кип’ятять у воді зі зміною рідини протягом 15-30 хвилин.

Його сушать, зберігаючи 75% вологості, перемішують з вуглекислим кальцієм вапном або гіпсом.

Проміжний міцелій гливи в домашніх умовах отримують при дотриманні таких дій:

• зерновий субстрат насипають у прозорі ємності – банки або пляшки в кількості двох третин і стерилізують 1-2 години;
• після охолодження зверху поміщають вирощений раніше матеріал;
• закривають кришкою з отвором, закритим ватою;
• ємності регулярно провітрюють для виходу вуглекислого газу;
• краще зберігати посудини в темному місці при температурі 20 °С 2-3 тижні до повного проростання грибниці.

Отриманий своїми руками зерновий матеріал з грибницею годиться для подальшого використання в якості розведення. Якщо його багато, частину відокремлюють і залишають на деякий термін. У промислових виробництвах використовують заморожування рідким азотом. Вдома зберігати міцелій гливи дозволено в морозильній камері при -20 °С не довше 3-х місяців. Після розморожування грибниця швидко відновлюється і готова до посадки.

Багаторазова різка зміна температур призводить до загибелі грибного матеріалу.

Третій етап

На даному етапі посадковий матеріал готують до заключного процесу виготовлення. Для вирощування грибів вибирають закрите приміщення – гараж, сарай або комору. У ньому підтримуються температура 15-20 °С і вологість до 85-90%. Доглядати за грибами потрібно так, щоб вони знаходилися в умовах постійного доступу кисню і виходу вуглекислого газу. Світловий день повинен тривати не менше 9 годин на день, але без використання прямих сонячних променів.

Добре зарекомендували себе такі субстрати, як тирса, пеньки, картон, солома. Їх насипають у великі довгі мішки або пакети. Виробництво глив в таких блоках більш просте, а їх розміщення економить простір.

В домашніх умовах маткову грибницю слід посадити своїми руками в мішки в такому порядку:

• на дно насипають 1 кг субстрату, додають пророслий міцелій гливи, розрівнюють;
• процедуру повторюють до заповнення мішка;
• маточний матеріал намагаються розміщати ближче до стінок ємності;
• кількість субстрату і посівного міцелію співвідноситься як 1:0,05, загальна вага досягає 13-15 кг

Блоки з вмістом підвішують до стелі або поміщають на полицю. Для забезпечення аерації стінки пакетів в декількох місцях прорізають. Для підтримки рівня вологості регулярно розпилюють воду до моменту появи перших грибів.

Висновок

Розведення міцелію гливи в домашніх умовах потребує часових затрат. Важливо дотримувати рекомендації і не допускати розвитку цвілі. При виявленні зараження субстрат з посадковим матеріалом залишають на день під кварцовою лампою. При належному старанні та серйозному підході в результаті вдасться отримати багатий врожай.