Мариновані хрусткі огірки на зиму в банках

Рецепт маринованих огірків з червоною смородиною

Дуже незвичайний спосіб. За нього закочую огірки не перший рік і мені він дуже подобається. Тут не потрібно оцет або лимонна кислота. А це означає, що смородина дає все необхідне огіркам, щоб вони зберігалися всю зиму. Знову я використовую банки об’ємом 1 літр. Тому розрахунок продуктів дається саме на цей обсяг. Якщо будете робити дух і трьох літрових, то збільшуйте в два і три рази.

Інгредієнти:

  • Огірки;
  • Червона смородина – 0,5 – 1 склянка;
  • Лист смородини – 2 шт.;
  • Лист вишні – 2 шт.;
  • Парасолька кропу – 1 шт.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Цукор – 1 ст. л. з гіркою;
  • Сіль – 1 ст. л. без гірки;
  • Лавровий лист – 1 шт.;
  • Гвоздика – 1 шт.;
  • Чорний перець горошком– 4 шт.

Приготування:

1. Банки гарненько миємо і перевертаємо догори дном на рушник. Так вся вода з них стече.

Дивіться також:  Доктор Зойдберг

2. Огірки замочуємо на дві години. Потім гарненько промиваємо під проточною водою і відрізаємо від них кінчики. Також гарненько миємо і висушуємо зелень.

3. Складаємо в ємність спочатку листя вишні і смородини. Потім кріп і часник. Тепер огірки, а в порожнечі поміщаємо смородину разом з гілочками. Кладіть її не шкодуючи!

4. Заливаємо окропом і залишаємо з накритою кришкою на 15 – 20 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю і засипаємо сіль, цукор і залишилися інгредієнти. Кип’ятимо 1 хвилину.

5. Заливаємо ємності розсолом і відразу закатуємо кришки. Перевертаємо і прибираємо під шубу до повного охолодження.

Зберігаємо в прохолодному і темному місці: підвалі, погребі або в коморі.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7