Лечо з огірків — рецепти неймовірно смачних заготовок на зиму. Пальчики оближеш!

Лечо з огірків і помідорів — рецепт без стерилізації:

Чесно сказати, мені зовсім не подобається стерилізувати. Адже це досить трудомісткий процес. Тому впевнений, що багато хто зі мною згодні. В основному всі способи, представлені мною, готуються без нього. Але я рекомендую все-таки піддавати цій обробці банки. А сама страва проходить теплову обробку.

Інгредієнти:

  • огірки – 2,5 кг.;
  • Помідори – 2 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 500 гр.;
  • Болгарський перець -1 кг.;
  • Часник – 2 головки;
  • Масло рослинне – 150 мл;
  • Оцет 9% – 60 гр.;
  • Цукор – 5 ст. л. з гіркою;
  • Сіль – 2 ст. л.

Приготування:

1. Всі овочі ретельно миємо й чистимо. Помідори і перець ріжемо на дві або чотири частини. Перекручуємо їх разом з часником на м’ясорубці. Також можна використовувати блендер.

2. В отриману масу додаємо масло, сіль і цукор. Гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь. доводимо до кипіння.

3. Від огірків відрізаємо кінчики. Подрібнюємо їх кружечками. Великі і товсті плоди можна різати половинками. Шматочки повинні бути товщиною близько 3 – 5 мм. А цибулю нарізаємо півкільцями.

Дивіться також:  Пиріжки зі щавлем + рецепт дріжджового тіста для пиріжків

4. Після того, як почало вирувати вміст каструлі, закидаємо туди цибулю і огірки. Знову доводимо до кипіння і варимо рівно 10 хвилин. Але за одну хвилину до закінчення варіння необхідно додати оцет.

5. Прибираємо ємність з вогню і відразу розкладаємо вміст по стерилізованим банкам. Закручуємо накриваємо кришками і теплою ковдрою або пледом.

Після того, як банки охолонуть, прибираємо їх в темне і прохолодне місце для зберігання.

Сподіваюся вам сподобалися рецепти. мені довелося відганяти своїх домашніх подалі від кухні. Запахи були чудові і вони прям норовили все спробувати. Але так як гарячі салати, довелося пояснити це закрити ними перед носом двері. Сподіваюся у вас таких складнощів не виникне. А тепер пора нам прощатися. До нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5