Неймовірно смачний рецепт лечо з огірків з томатною пастою на зиму:

Є варіанти, в яких готують з кетчупом або соком томатів. Але відразу скажу, що буде зовсім інший результат. Можливо він і смачний, але я не пробував.

Порада для заготовок! Перш ніж робити велику кількість банок, зробіть парочку для проби. Можливо рецепт вам не підходить. Якщо сподобався, то на наступний рік зробіть побільше.

Інгредієнти:

Кількість продуктів дається з розрахунку на 1 банку, крім розсолу.

• Огірки;
• Парасольки кропу – 1 шт.;
• Часник – 3 зуб.;
• Перець чорний горошком – 5 шт.

Для розсолу:

• Вода – 1,5 л.;
• Цукор – 1 стакан (250 мл);
• Сіль – 1 ст. л. з гіркою;
• Томатна паста – 200 гр.;
• Оцет 9 % – 200 мл

Приготування:

1. Банки гарненько моєму содою або будь-яким миючим засобом. Стерилізувати їх не потрібно!

2. Закладаємо в кожну перець горошком, кріп. Зубчики часнику чистимо і ріжемо на кілька частин одразу в ємність.

3. Огірки теж моєму і відрізаємо від них кінчики. Ріжемо пластиками, як зазначено на фото нижче відразу в банку.

4. Тепер накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю. На її дно постеліть ганчірочку або спеціальні підставки. Заливаємо в каструлю воду і вмикаємо вогонь. Доводимо до кипіння, після кипіння, зменшуємо. Закриваємо кришкою і стерилізуємо сухим способом близько 10 хвилин.

5. За цей час також підготуємо розсіл. У ємність наливаємо воду. Всипаємо цукор і сіль. Додаємо томатну пасту з оцтом і доводимо до кипіння.

6. Розливаємо гарячий розсіл з банки і закатуємо кришками. Ставимо і накриваємо теплою ковдрою. Даємо охолонути в такому положенні і потім прибираємо на зберігання.

Сподіваюся вам сподобалося. А тепер розглянемо наступний варіант.