Ікра з кабачків — рецепти приготування кабачкової ікри в домашніх умовах

Ікра з великих домашніх кабачків шматочками

Не всі люблять, коли ікра як пюре. Є ті, хто віддає перевагу її шматочками. І це дуже навіть смачно. Я завжди роблю пару баночок саме так, щоб взимку дістати і з’їсти як гарнір м’яса. Але при бажанні завжди можна попрацювати блендером і зробити звичну нам ікорочку.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 кг.;
  • Помідор – 300 гр.;
  • Морква – 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 200 гр.;
  • Часник – 1 головка;
  • Олія – для смаження;
  • Сіль – 2 ч. л.;
  • Цукор – 2 ч. л.

Приготування:

1. Всі овочі обов’язково миємо й чистимо. Кабачки великі і вже досить грубі, тому чистимо шкірку і насіння. Також можна вчинити і з томатами. Залийте їх окропом на 2 хвилини, потім зніміть шкірку.

2. Все нарізаємо невеликими кубиками. А моркву тремо на крупній тертці. Кожен овоч потрібно обсмажити на олії окремо одне від одного до напівготовності.

Дивіться також:  Пеларгонії Едвардс Елеганс і Тоскана: складно виростити, який догляд їм потрібно, як краще садити і з допомогою чого ці квіти розмножуються?

3. Тепер з’єднуємо всі разом і тушкуємо ще хвилин 30. За п’ять хвилин до готовності пропускаємо через прес часник прямо в ікру. Також додаємо сіль і цукор. Також можна використовувати перець чорний мелений за смаком. Добре перемішуємо.

4. Розкладаємо гарячу масу по стерильним банкам і закатуємо кришками. Прибираємо під шубу до повного охолодження.

Зберігати таку смакоту краще в погребі чи холодильнику.

Ось на сьогодні і всі! Коли взимку ви будете відкривати баночку икорочки, не забудьте пригостити друзів або рідних і близьких. Вони неодмінно оцінять не тільки смак, але і ваші старання харчуватися здоровою і корисною домашньою їжею. А тепер я з вами прощаюся, до нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6