Грибна ікра з опеньків на зиму — найсмачніші рецепти приготування

Грибна ікра з опеньків з морквою та цибулею

Це найпоширеніший варіант приготування цієї страви. Її звичайно ж можна робити з будь-яких грибів. Але найпопулярніші це опеньки. Звичайно, чим більше ми заготовимо, тим смачніше нам здасться зима. Адже в цей період так хочеться всього того, що росте тільки в теплу пору року.

Інгредієнти:

  • Опеньки – 1 кг;
  • Морква – 3 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Сіль – 3 ст. л.;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Масло рослинне – 50 мл

Приготування:

1. Гриби добре миємо під краном і складаємо в каструлю. Додаємо воду (повну ємність) і 2 столові ложки солі. Ставимо на вогонь. Варити потрібно 30 хвилин.

Під час кипіння постійно з’являється піна, яку необхідно прибирати. Так як в ній збирається дуже багато бруду.

2. Тим часом підготуємо овочі. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями. А морква подрібнюємо кружечками або соломкою. Відправляємо їх на сковороду з олією і обсмажуємо до готовності.

3. Вміст каструлі зливаємо через друшляк і промиваємо під проточною водою. Змішуємо їх з готовими овочами і пропускаємо через м’ясорубку. Також можна скористатися блендером.

Дивіться також:  Розмноження королівської герані живцями і насінням: фото рослини, а також як і коли розводити квітка в домашніх умовах, який догляд при цьому потрібен?

4. Пюре знову перекладаємо на сковороду і додаємо 1 столову ложку солі і перець за смаком. Смажимо протягом 30 хвилин.

5. Масу розкладаємо по чистим банкам і накриваємо кришками. Відправляємо в духовку, розігріту до 150°, на 30 хвилин. Потім дістаємо і закручуємо кришки. Після охолодження ставимо в прохолодне місце на зберігання.

Досить незвичний спосіб стерилізації вийшов. Але тепер ще хочу поділитися з вами відео, в якому автор також готує ікру. У ньому той же самий склад, як і у нас. Тільки тут ви можете побачити самі, як це просто робиться. Це здається на перший погляд, що все довго і клопітно. Насправді все зовсім не так. І впевнений, що спробувавши, на зиму у вас залишиться дуже мало!

Ну ось і все. Сподіваюся ви вже вирішили, який варіант підходить саме вам. Або ви хочете спробувати кожен? Пробуйте, адже це тільки на краще. Пригощайте своїх рідних і друзів. Адже завжди приємно дивитися, як вашим шедевром захоплюється хтось ще. А на сьогодні все, до зустрічі!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6