Гриби трутовики кріпляться ніжкою або плодовим тілом до омертвелым деревах або пням. Більшість видів цих грибів не вживають в їжу, але є серед них і їстівні. Сірчано-жовтий трутовик також має лікувальні властивості.

Опис сірчано-жовтий трутовик гриба

Опис та види

Ці гриби значно обганяють в розмірах своїх побратимів по виду. Деякі різновиди можуть мати плодове тіло завдовжки до 1 м і досягати ваги до 20 кг. вони Ростуть переважно в мішаних лісах. Період їх збору припадає на початок липня — кінець вересня.

Трутовики сірчисті відносять до ряду базидіоміцети. Більшість з них однорічні, але зустрічаються і багаторічні, яким на формування плодового тіла необхідно кілька років. Мають трубчастий гименоформ з жорсткою м’якоттю і поверхню, що нагадує кору. Колір у них різноманітний: світло — сірий, білий, буває й жовтим, і чорним.

Більшість з різновидів трутовика сірчистого не вживають в їжу. Вони не отруйні, але за своїми смаковими якостями не придатні для приготування кулінарних страв. Важливим достоїнством є їх унікальні лікувальні властивості. Найпоширеніші їстівні види:

• справжній або модриновий;
• плоский або сірчано-жовтий;
• лакований;
• парасольковий;
• березовий.

Відмітні особливості

Сірчано-жовтий трутовик має плодове тіло від 6 до 30 см, вага від 10 кг. У молодого примірника забарвлення інтенсивний жовтий, форма наплывная, що складається з псевдошляпок, зрощених між собою, і хвилястими краями. Зверху він вкритий пушком бежевого кольору. М’якоть у молодого гриба соковита і має кислуватий смак. З віком вона стає твердою, крихкою, з неприємним запахом, і її вражають жуки. В їжу вживаються тільки молоді гриби, старі здатні викликати отруєння.

Ознакою придатності до вживання є крапельки жовтої рідини, що виділяється на його поверхні з пор.

Зовнішню схожість він має з неїстівними грибами климакодоном північним і мерипилусом гігантським. Однак перший відрізняється від трутовика темно — коричневим забарвленням, у останнього — на капелюшку є невеликі тонкі шипи.

Лікувальні властивості

Гриб застосовується для виготовлення антибіотиків

Гриб має знеболювальну, антисептичну та кровоспинну властивості. У сучасній медицині він є джерелом виробництва цілого ряду антибіотиків, які застосовуються для лікування стафілокока та інших бактеріальних інфекцій. Також медичними препаратами на його основі лікують захворювання печінки, жовчовивідних шляхів і органів дихання, підвищують імунітет і поліпшують метаболізм.

Основні напрямки використання:

• лікування злоякісних і доброякісних пухлин;
• лікування захворювань серця і легенів;
• при алергії і аутоімунних порушень;
• при порушенні обміну речовин, алкогольної залежності, епілепсії.

У народній медицині використовується як проносний засіб і засіб лікування дисбактеріозу.

Застосування в кулінарії

Трутовик сірчано-жовтий вважається їстівним, застосування його в кулінарії досить різноманітно. М’якоть молодих особин ніжна і соковита, з жовтим відтінком, а за своєрідний смак її називають «лісовий курятиною». Гарні вони мариновані, варені або смажені для використання в салатах. Також з них роблять начинку для пирогів, запіканок і просто гарячі закуски.

Щоб не нашкодити організму, слід намагатися не використовувати перестиглі плодові тіла. Застосування їх у їжу може спровокувати нудоту, блювання, набряк слизової порожнини рота, алергічну реакцію і навіть галюцинації. Крім того, ці гриби не принесуть користі дітям і вагітним жінкам.

Висновок

В цілому Трутовик можна віднести до санітарів лісу, т. к., оселяючись на змертвілих деревах, він поступово переробляє їх, перетворюючи на поживні елементи, які насичують грунт. Застосування в традиційній і народній медицині робить його безцінним та унікальним серед інших видів грибів.