Гливи (Вешенки) – гриби, що ростуть на мертвих деревах або гнилих пнях. У їх складі багато корисних речовин: білки, вітаміни В, С, Е і D2. Ліси — основне місце зростання Глив, але також вирощуються в домашніх умовах на тирсі або дрібної стружці.

Місця зростання грибів Гливи

Глива на території Росії

Ареал починається від територій Примор’я і Сибіру до Краснодарського краю. Середня смуга РФ рясніє цими «хижаками». Найчастіше цей вид зустрічається на корі таких дерев:

• береза;
• осика;
• дуб;
• липа;
• верба;
• хвойні (рідко).

Окремі види ростуть на тополях. Хоча деякі дослідники кажуть, що не варто збирати плоди, що ростуть на цьому дереві, тому що тополиний пух є рознощиком алергенів, він переносить пилок різних рослин, у тому числі і тих, які викликають алергію.

Гриби Гливи ростуть у листяному лісі та змішаному. На хвойних деревах побачити таких представників – велика рідкість. Зустрічаються цілими колоніями – по 20-40 особин, високо на сухих стовбурах. Іноді є шанс знайти ці гриби навіть у парках і садах. Ростуть гливи в лісі на мертвих або хворих на стовбурах, трухлявих пнях.

Найбільш поширені в таких регіонах:

• Приморський край;
• Краснодарський край;
• Далекий Схід;
• Кубань;
• Кавказ.

Різновиди на території РФ

Всього налічується близько 30 різновидів даного гриба. Більшу їх частину розводять в домашніх умовах. Вони не вимагають ретельного догляду, але мають прекрасні смакові якості.

На російських територіях можна знайти найбільш відомі різновиди. Так, королівську Гливу легко помітити в степових районах. Флоридська, родом з Північної Америки, мешкає на деревині бука на Кавказі.

Глива звичайна (pleurotus ostreatus)

Також відома як устрична. Це гриби ростуть тільки на деревах. Вони не вибагливі до умов, тому часто саме їх вирощують вдома.

У природі виглядають як «звисаючі сходинки» на корі. Ставитися до категорії їстівних.

Капелюшок має нестандартну форму: 1 – 2 см у висоту, 5 – 30 см в діаметрі. Зазвичай білого, сірого або світло-коричневого кольору, глянцева.

Ніжка 1 – 4 см у висоту, гладка на дотик, біла і сіра. Іноді зігнута в бік, її практично не видно. М’якоть щільна і соковита.

Такий гриб зустрічається в будь-якому листяному лісі Росії, воліє берези. Час плодоношення – початок осені, тому що любить відносно низьку температуру і хорошу вологість.

Глива рожковидная (pleurotus cornucopiae)

Гриби поширені в Приморському краї

Ще одна їстівна різновид. Росте в листяних лісах, улюблене місце — стовбури і пні в’язів, беріз або кленів.

Капелюшок лійчастого з невеликими виступами. Жовтого або білого кольору, з часом темніє. У діаметрі капелюшок становить 4 – 12 див.

Ніжка біла, іноді відсутній. Довжина до 1 см, а товщина 1 – 2 див. М’якоть завжди біла, щільна, з трохи борошнистим запахом.

Росте переважно в Приморському краї. При морозної температурі ростуть гливи рожковидные погано, хоч і час для збору починається з кінця весни до осені (травень – жовтень).

Глива легенева (pleurotus pulmonarius)

Іноді звучить як весняна або букова. Найбільш зустрічається в нормальних умовах їстівний гриб даного виду.

Капелюшок кругла, а краї трохи спрямовані вниз. І м’якоть, і спори мають ніжний білий окрас.

Ростуть на букових деревах і старих березах. Кращими смаковими якостями володіють особи, що ростуть на дубах. Добре справляються з транспортуванням і холодною температурою.

Умови і час появи грибів

Для найбільш ефективного зростання потрібні сприятливі умови.

Майже для всіх сортів найприємніший період – осінній. Стимулом для зростання є зниження температури в навколишньому середовищі. Осінь – пора дощів і постійної вологості при температурі. Ростуть ці види в цей час найбільш продуктивно.

Регіональної закономірності появи цього виду немає. З’являється даний гриб там, де є умови для його розвитку.

Популярним стало вирощування в домашніх умовах, тому що цей гриб — цінне джерело корисних речовин. Для створення хороших умов необхідно:

1. Підготувати спеціальний субстрат.
2. Провести термічну обробку, щоб забезпечити родючість, і запобігти появі цвілі.
3. Провести гидротермическую обробку, для насичення субстрату достатньою кількістю вологи.
4. Зробити суміш з субстрату та міцелію.
5. Помістити суміш в поліетиленові мішки.
6. Мішок сплющити і перфорувати.
7. Розмістити мішки в приміщення з високою вологістю і температурою не вище 25°С.

Період плодоношення починається через 10-14 днів після посіву. При правильному догляді протягом цього часу повторний збір врожаю буде через 15-20 днів.

Висновок

Глива – їстівний вид грибів, який поширився по більшій частині РФ. Місця продуктивного зростання можуть бути в будь-яких регіонах у період сприятливих умов для плодоношення. Більшою мірою зростає на листяних деревах, рідко на хвойних. Цей гриб має багато корисних речовин у складі. Легко розпізнається за «полювання», тому що не має отруйних двійників на території Росії.