Чи можна давати дитині гриби: з якого віку, чому не можна

Гриби надають стравам аромат і пікантні смакові нотки. Якщо в будинку є діти, з цим продуктом необхідно поводитися з обережністю. Точної відповіді на запитання: «Коли починати давати гриби дітям?» не існує.

Гриби в дитячому раціоні

Цінні властивості грибів

Корисні властивості грибів:

  1. Білки. В 1 кг свіжих білих грибів міститься така ж кількість білка, в 100 г свіжого м’яса.
  2. Вуглеводи. Містяться в малій кількості, при переробці в організмі людини практично не виділяються із-за великого складу клітковини.
  3. Жири. Містяться в декількох видах: рижики, білі, печериці. Їх жири легко засвоюються навіть несформованим дитячим організмом.
  4. Цукор. Додає неповторний приємний смак.
  5. Смола. У великій кількості міститься в рижиках, волнушках і груздях. Завдяки їй з’являється різкий, навіть гострий смак, який може відлякати малюків.
  6. Калій, фосфор і мінерали. Їх в цьому продукті навіть більше, ніж в деяких фруктах і овочах.
  7. Ефірні масла. Надають продукту незвичайний запах, який не сплутати ні з чим іншим.
  8. Вітаміни. Білі містять ніацин, він також присутня в лисичках, підберезники, підосичники і опеньках, присутні вітаміни групи PP, D, C і А, міститься вітамін В у великих кількостях, ніж у багатьох злакових культурах;
  9. Кислоти. Вони допомагають зміцнити імунітет і боротися з вірусами та інфекціями.

Також на складі є: антиоксиданти, амінокислоти, лецитин, крохмаль і вода, бета-глюкоза і глікоген.

В капелюшках міститься найбільша кількість корисних мікроелементів. Всі шкідливі елементи накопичуються в ніжках.

Шкоду грибів

Але гриби славляться не тільки корисними якостями якостями, але і шкідливими, від яких можуть постраждати діти.

  1. Хітин. Цей біополімер заважає організму засвоювати поживні елементи. А при попаданні в дитячий організм здатний викликати симптоми алергії на інші продукти.
  2. Отрута. Гриби мають властивості мутувати або запилюватися зростаючими поруч отруйними організмами. Існують помилкові Опеньки, які зовні схожі з їстівними, і Білі (звані в народі Сатанинськими), тому плоди варто уважно оглядати і не давати малюкам до 2-річного віку.
  3. Пористе тіло. Гриб складається із спор і являє собою губку, яка поглинає всі хороші і погані мікроелементів з ґрунту. У лісовому ґрунті багато пилу, токсинів, отрут, які проникають в лісовій організм і тим самим роблять його небезпечним для вживання. Всі ці шкідливі компоненти доводять, що дітям не можна гриби, особливо до 2-річного віку. Для безпеки їх відварюють до 3 разів по 30 хвилин і кожен раз зливають воду. Це допоможе позбутися від шкідливих хімічних речовин.
Дивіться також:  Можна їсти гриби жінкам при вагітності

Вікові категорії

Краще не давати гриби дітям до десяти років

Діти не можуть їсти цей продукт до певного віку. Лікарі-педіатри дають суперечливі рекомендації з приводу того, з якого віку давати дитині гриби. Цифри коливаються від 2 до 7 років, деякі навіть називають 10-річний вік. Кожен батько повинен врахувати особливості організму свого чада, наявність у нього алергії на продукти, імунітету до вірусів і захворювань. Всі ці фактори дозволять зрозуміти, чи зможе організм засвоїти цей продукт.

Рекомендації батькам:

  1. В будь-якому вигляді цей продукт не дають до 2-х років.
  2. Якщо малюк здоровий, добре їсть, не хворіє, не має алергії на деякі продукти, то продукт вводять в раціон з 2 років. Печериці, Гливи повинні бути куплені в магазині і як слід оброблені. Починати треба з малих доз, краще приготувати соус або легкий суп, тоді кількість хітину буде мінімальне і не завдасть шкоди.
  3. З 5 років – пробують давати Білі, Лисички, Рижики, Печериці, але прагнуть при цьому використовувати капелюшки, у них менше спір і тому вони менш токсичні. Обробляти потрібно ретельно: їх кілька разів проварюють і зливають воду. Краще дрібно нарізати їх або приготувати в блендері і додати в соус, суп, але дають такі страви не частіше разу в тиждень і не на вечерю. Перед сном продукт призводить до утворення тяжкості і болю в шлунку.
  4. В 7 років шлунково-кишковий тракт вже практично сформований, але варто враховувати всі рекомендації, не підвищувати дозу і не змінювати види, ретельно обробляти і дрібно нарізати або перебивати.
  5. Найбільш підходящий вік для вживання грибів в різних видах – 10 років. Якщо здоров’я малюка ослаблене, особливо травний тракт, то краще не давати їх або дозволяти зовсім небагато. Особливим смаком відрізняються солоні і мариновані плоди, але дітям давати гриби при такій обробці категорично заборонено.

Висновок

Зі скількох років починати своїм дітям давати гриби – рішення самих батьків. Хімічний склад здатний погано вплинути на дитячий організм.