Амінокислоти в продуктах харчування: таблиця, які містять, норма споживання

В яких продуктах містяться амінокислоти

Харчування – основне джерело речовин. Білки, що містяться в їжі, умовно ділять на 2 категорії:

  • Повноцінні. Містять незамінні амінокислоти. Це переважно тваринні продукти, наприклад, кисломолочні вироби, м’ясо і риба, яйця. До рослинного джерела можна віднести сою.
  • Неповноцінні. Склад відрізняється відсутністю незамінних органічних сполук. Ця група включає рослинні продукти: насіння, горіхи, злаки, бобові.

В яких продуктах містяться незамінні амінокислоти

Ці речовини не синтезуються організмом. Їх надходження можливе лише з їжею. У зв’язку з чим при незбалансованому раціоні може виникати дефіцит важливих нутрієнтів.

Називають такі продукти, що містять незамінні амінокислоти:

  • м’ясо, риба, печінка, ікра;
  • молочні вироби;
  • яйця;
  • насіння соняшника і гарбуза;
  • волоські, кедрові бразильські горіхи, мигдаль, кунжут, кешью, арахіс, фініки;
  • бобові;
  • рис (бурий, коричневий), гречана і вівсяна крупи;
  • соя;
  • зародки пшениці;
  • пшеничне борошно;
  • картопля;
  • банани і авокадо.

Важливо! Незамінні амінокислоти присутні в тваринних і рослинних продуктах.

Сир беруть участь у виробленні енергії, стабілізації гормонального фону

Таблиця відображає зміст амінокислот у продуктах харчування:

Читайте також: Чим корисно какао масло, як зробити його в домашніх умовах

У яких продуктах знаходяться умовно-замінні амінокислоти

Речовини можуть продукуватися з інших органічних сполук. Однак їх концентрації будуть недостатніми для виконання найважливіших функцій.

Такі продукти містять умовно-замінні амінокислоти:

  • сир;
  • м’ясо, птиця, риба;
  • соя;
  • кунжут, арахіс;
  • зародки пшениці;
  • насіння гарбуза і соняшнику;
  • яйця;
  • бобові;
  • банани, авокадо;
  • гречана крупа, дикий і неочищений рис;
  • часник, червоний перець, брюссельська капуста, цибуля, брокколі;
  • пшеничне і кукурудзяне борошно.

Горіхи покращують функціонування головного мозку

Дивіться також:  🔧 Як зробити своїми руками антену для цифрового ТБ: розрахунки і установка

Які продукти містять замінні амінокислоти

Білки можуть бути отримані завдяки збалансованого раціону. Вказують такі продукти, багаті незамінними амінокислотами:

  • м’ясо, птиця, риба;
  • соя;
  • яйця;
  • молочні вироби;
  • кедрові і волоські горіхи, арахіс, кунжут;
  • насіння соняшника і гарбуза;
  • бобові;
  • коричневий рис, овес;
  • пшеничне і кукурудзяне борошно;
  • желатин;
  • морепродукти;
  • гриби;
  • буряк і капуста.

Бобові культури регулюють судинний тонус і виробляють протипухлинний ефект

У яких продуктах міститься всі 20 амінокислот

Максимальна кількість корисних речовин включають тварини джерела:

  • м’ясо;
  • морепродукти та риба;
  • яйця;
  • молочні вироби.

Продукти тваринного походження містять більш якісні білки у високих концентраціях

До найбільш якісного джерела відносять куряче яйце. Продукт відрізняється повним набором амінокислот і їхнє оптимальне співвідношення.

Дієтологи звертають увагу, що не слід розглядати кожен продукт окремо з метою визначення кількості органічних сполук. Найбільш важливо дотримувати баланс, який є природним станом.

Вміст амінокислот в рослинних продуктах

Багаті органічними сполуками не тільки тварини джерела. Рослинні продукти також містять значну кількість корисних речовин:

  • горіхи;
  • масла;
  • гриби;
  • злакові культури;
  • житній хліб.

Картопля, бобові культури, горіхи і насіння лідирують за кількістю органічних сполук
Важливо! Вміст білка в зазначених продуктах менше, ніж у м’ясі, молочних продуктах, яйцях та рибі.

Продукти, що містять амінокислоти для здоров’я і краси

Оптимальний рівень корисних нутрієнтів забезпечує підтримання гарної фізичної форми, швидке відновлення енергії.

Найбільш важливі амінокислоти містяться у списку продуктів, який включає:

  • яйця;
  • молочні вироби (сир, сир);
  • м’ясо (яловичина, баранина, свинина, курятина);
  • рибу (тріска, судак);
  • картопля.

Сприяє збереженню молодості і краси соя

Сторінка: 1 2 3 4 5