Амінокислоти в продуктах харчування: таблиця, які містять, норма споживання

Добова потреба

Організм потребує вступі абсолютно всіх амінокислот. Їх кількість має бути гармонійним. Співвідношення тваринних білків до рослинним становить 65:36-45:55. Важливою є не тільки наявність органічних сполук у продукті, але і їх концентрації.

Істотне значення має якість білка. Тваринні продукти засвоюються краще рослинних. Щоб покрити потребу в амінокислотах, потрібно включати в раціон їжу різних груп.

Увага! Добова потреба залежить від виду речовини. Загальна кількість становить до 2 р.

Які фактори впливають на вміст амінокислот в організмі

У деяких людей спостерігається порушення засвоюваності органічних сполук, що може стати причиною виникнення алергічних реакцій. Це явище зазвичай має вроджений характер і вимагає зниження кількості надходження корисних речовин.

Підвищення концентрації корисних речовин потрібно в наступних випадках:

  • активне зростання;
  • професійні заняття спортом;
  • інтенсивні навантаження розумового та фізичного характеру;
  • період після тривалої хвороби.

Засвоюваність білків обумовлена типом продукту. Максимальний показник зазначається у наступних найменувань:

  • білок яєць;
  • нежирні сорти м’яса і риби;
  • сир.

Важливо також правильно поєднувати продукти. Наприклад, до гречаної каші можна додавати молоко. До борошняним виробам підходять сир і м’ясо.

Дивіться також:  Клички собак на букву А: для хлопчиків і дівчаток

Увага! Органічні сполуки розчиняються у воді і взаємодіють з деякими вітамінами і мінералами. Вони беруть участь у синтезі важливих гормонів: адреналін, меланін, серотонін, норадреналін, серотонін.

Причини та ознаки дефіциту і надлишку

Амінокислоти містяться в продуктах харчування. Деякі речовини здатні синтезуватися в організмі. Брак і підвищення концентрації окремих білків викликані неповноцінним раціоном і зловживанням деякими продуктами. Іноді дисбаланс виникає внаслідок патологій печінки і цукрового діабету.

До симптомів дефіциту органічних сполук відносять:

  • зниження апетиту;
  • сонливість і слабкість;
  • випадання волосся;
  • затримку розвитку і зростання;
  • погіршення стану шкірних покривів;
  • анемію;
  • часті ГРВІ.

На тлі надлишку білків можуть спостерігатися наступні ознаки:

  • гіпертонія;
  • порушення функції щитовидної залози;
  • рання сивина;
  • патології суглобів;
  • ризик підвищення інсульту та інфаркту.

Важливо! Підвищення рівня амінокислот виникає при дефіциті селену, аскорбінової кислоти, токоферолу, ретинолу та вітамінів групи В. Саме ці нутрієнти нейтралізують надлишок білків.

Сторінка: 1 2 3 4 5