Користь і шкода аджики для здоров’я щороку поповнюються новою інформацією. Вона являє собою кавказьку приправу, виготовлену на основі пекучого перцю. Своє поширення блюдо отримало в Абхазії. Аджику часто використовують як доповнення до м’яса, квасолі, риби і сирних закусок.

Хімічний склад аджики

Аджику готують виключно з натуральних інгредієнтів відмінною свіжості. За рахунок цього вона має масу корисних властивостей. Блюдо відрізняється насиченим червоним кольором і однорідною структурою, що включає безліч дрібних насіння. Існує легенда, згідно якої перцеву пасту в стародавні часи могли дозволити собі тільки багатії. Вони застосовували продукт для профілактики небезпечних захворювань і збереження краси.

Останнім часом аджикою стали називати соус, основним компонентом якого є помідор. Але класичний рецепт передбачає використання червоного або зеленого перцю. Друга варіація страви буде більш гострою.

Користь продукту обумовлена складом, який представлений такими елементами:

• холін;
• калій;
• вітаміни груп B, C, A, E, D і H;
• залізо;
• мідь;
• селен;
• алкалоїди;
• магній;
• фосфор;
• капсацин;
• натрій.

Пекучість соусу досягається завдяки капсацину. Він усуває не менше 80% хвороботворних мікроорганізмів. Регулярне вживання продукту в їжу запускає обмінні процеси і зміцнює імунітет. Користь підсилює зміст зелені, трав і часнику.

Багате вміст вітаміну C забезпечує ефективний протизастудний дію. У доповненні до цього виявляється розріджує вплив на кров, відбувається зміцнення капілярів і судинних стінок. Мінеральні речовини, що присутні у складі, позитивно впливають на серце, сечовидільну систему, опорно-руховий апарат і статеві органи. Безсумнівною користю є і збільшення лібідо, що актуально як для жінок, так і для чоловіків.

Під час приготування страви бажано використовувати одноразові рукавички, щоб уникнути появи опіків
Важливо! Аджику слід зберігати в ємності з щільно закритою кришкою.