Хрусткі огірки на зиму — рецепт з оцтом:

Стільки способів і всі так схожі. У кожну заготовку ви можете додавати щось своє. Від цього вони стануть тільки смачніше. Це може бути гіркий перець або зерна гірчиці. Все, що завгодно. А ось додавши хрін, ви тільки покращите не тільки смакові якості, але і твердість і хрусткості огірків. Гострими вони не будуть, але смачними стануть точно!

Інгредієнти:

• Огірки;
• Кріп – 3 гілочки;
• Часник – 4 зуб.;
• Корінь хрону – 5 див.;
• Лист хрону – 1 шт.;
• Перець духмяний горошком – 5 шт.;
• Перець чорний горошком – 8 шт.;

Розсіл на 1 л. води:

• Сіль -1 ст. л.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Оцет 70% – 1 ч. л.

Приготування:

1. Огірки замочуємо у воді на 2 – 4 години. Потім моєму і відрізаємо від них кінчики. Також чистимо часник і хрін.

2. В чисті банки складаємо часник, хрін (корінь та листя), кріп і перець запашний і чорний. Також дуже щільно укладаємо огірки. Дуже великі можна розрізати.

3. Заливаємо вміст ємності крутим окропом і залишаємо на 10 хвилин, накривши при цьому кришкою. Потім воду зливаємо в каструлю додаємо сіль і цукор. Знову кип’ятимо.

4. У киплячий розсіл вливаємо оцет і вимикаємо. Виливаємо його в огірки і закатуємо металевими кришками.

5. Банки перевертаємо і накриваємо теплим пледом. Коли охолонуть в такому положенні, прибираємо їх на зберігання в підвал, підвал або комору.

Пропоную подивитися відео про те, як зробити хрусткі огірки на зиму. Тут ви можете наочно побачити, як закатати смачні зелені плоди, які ми дуже любимо їсти взимку. Зрозуміло, щоб вони хрустіли, недостатньо покласти один хрін. Самі зеленці повинні бути пружними і свіжозірваними. Саме тому їх потрібно обов’язково замочувати. Але ще і для того, щоб вони не вбирали в себе багато розсолу.

Сподіваюся вам сподобалися способи, якими сьогодні з вами поділився. Вони досить прості і досить швидкі. Огірки можна замочувати з вечора на ніч, щоб зранку можна було швидко їх засолити. Ну а на сьогодні з вами прощаюся, до нових зустрічей!