Як смачно маринувати огірки на зиму в банках, щоб вони були хрусткі?

Мариновані огірки — рецепт на літрову банку:

Якщо сім’я невелика, то тоді краще всього робити заготовки в невеликих ємкостях. Щоб дістав і з’їв. Хоча, коли ви робите з кількох рецептами, то можна консервувати в маленьких банках. Зараз великі застоюються в холодильнику і займають багато місця.

Інгредієнти:

  • Огірки;
  • Перець гіркий – 1 шт.;
  • Парасолька кропу – 2 шт.;
  • Лист вишні – 4 шт.;
  • Лист чорної смородини -4 шт.;
  • Лавровий лист – 1 шт.;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Перець чорний горошком – 6 шт.;
  • Перець духмяний горошком – 3 шт.;
  • Сіль – 1 ст. л.;
  • Цукор – 4 ст. л.;
  • Лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
  • Вода – 0,5 л.

Приготування:

1. Знову готуємо огірки. Для цього їх спочатку замочуємо. Потім моєму і відрізаємо кінчики. Все інше миємо й чистимо. Банки досить просто помити, але не стерилізувати.

Дивіться також:  Кращі газові обігрівачі - Рейтинг 2020 (Топ 11)

2. Складаємо в тару спочатку листя і кріп. Потім часник, його розрізаємо на дві або чотири частини. Не забуваємо про перець горошком і запашний. Тільки тепер закладаємо огірки. Можна також додати гіркий перець. Тільки зовсім трохи, кілька колечок.

3. Кип’ятимо воду і заливаємо в банку. Накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Тепер зливаємо воду назад в каструлю і знову кип’ятимо. Знову заливаємо окропом і залишаємо на пару хвилин.

4. Тепер вже зливаємо воду в останній раз і додаємо в неї сіль, цукор і лимонну кислоту. Доводимо до кипіння і вливаємо розсіл у банку. Закатуємо металевими кришками.

Сіль використовуйте просту, велику краще. Але без добавок (йодовану не можна!). Інакше ваші заготовки злетять у повітря.

5. Перевертаємо шийкою вгору і вкриваємо пледом. Чекаємо коли охолоне і прибираємо на зберігання.

Сторінка: 1 2 3 4 5