Як смачно маринувати огірки на зиму в банках, щоб вони були хрусткі?

Самі смачні мариновані огірки на зиму — рецепт на 2 літрову банку:

Це дуже простий спосіб. Ми робили відразу 3 банки і на все про все у нас пішло близько години. огірочки виходять неймовірно смачними і хрусткими. А найголовніше, що солі і цукру виходить в самий раз. Їх можна використовувати в якості закуски або порізати в салат, наприклад: олів’є.

Інгредієнти 1 банку:

  • Огірки – 1,5 – 2 кг;
  • Часник – 4 зуб.;
  • Лист вишні – 5 шт.;
  • Парасолька кропу – 1 шт.;
  • Перець чорний горошком – 0,5 ч. л.;
  • Сіль – 2 ст. л. без гірки;
  • Цукор – 2 ст. л. без гірки;
  • Оцет 70% – 1,5 ч. л.;
  • Вода – 1 л.

Приготування:

1. Як завжди потрібно замочити огірки. Не важливо з магазину вони або з городу. Полежавши трохи у воді, плоди краще будуть відмиватися, так і відсутню вберуть вологу. Висипаємо в будь таз і наливаємо холодну воду. Залишаємо на 1 – 2 години. Потім гарненько миємо їх під проточною водою.

2. Також чистимо і споліскують часник і зелень. Поки вони трохи підсохнуть підготуємо банки. Можна очистити їх в посудомийній машині. Або старим способом з содою або миючими засобами. Стерилізувати їх не потрібно. Але кришки краще прокип’ятити кілька хвилин.

Дивіться також:  Для чого потрібна георешітка: види, варіанти використання, огляд цін

3. На дно тари кладемо часник. Його можна порізати на дві – чотири частини. Слідом відправляємо вишневі листя і парасольку кропу. Також насипаємо перець горошком.

4. Тепер саме важке і довга. Складаємо в банку огірки. Можна їх класти лежачи або стоячи. Це залежить від розмірів ваших плодів. Але намагайтеся, щоб вони були щільніше один до одного.

5. Ставимо кип’ятити воду. Коли вона завирує, заливаємо її в банку. Зверху накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.

6. За цей час у каструлю насипати цукор і сіль. Виливаємо рідину з банки і ставимо знову кип’ятять. Коли розсіл закипить додаємо оцет і вимикаємо. Відразу знову заливаємо в банку і щільно закручуємо металеві кришки.

Замість оцту можна використовувати лимонну кислоту. Її знадобиться на банку близько 1 чайної ложки.

7. Перевертаємо і перевіряємо на патьоки. Потім прибираємо під шубу до повного охолодження. Після відправляємо на зберігання.

Вийшло дійсно швидко і дуже смачно. Переходимо до наступного рецептом.

Сторінка: 1 2 3 4 5