ТОП-10 Кращих Сортів Винограду – Рейтинг 2020 Року

Кращі сорти винограду для вина

Алкогольні напої виготовляють в основному з технічних сортів винограду. Столові для цього також можуть використовуватися, але в основному в домашніх умовах, для отримання невеликих партій вина або шампанського. Нерідко в рамках однієї композиції комбінують кілька типів культури. Далі мова піде про двох найпопулярніших серед виноробів видах ягоди, які обробляються по всьому світу.

Рислінг

Білий виноград з технічної групи «Рислінг» має безліч назва – Липка, Нидерландер, Гевюрцтраубе і ряд інших. Вперше він був виявлений на берегах річки Рейн у Німеччині, а сьогодні повсюдно культивується в Румунії, Болгарії, Угорщині та інших країнах. Так як врожайність у нього не найвища (87% плодоносних пагонів), то вирощувати його для виробництва великих партій вина не дуже вигідно.

Рислінг дозріває, як і більшість виноградов, на початку третьої декади вересня. У середньому, йому потрібно на це від 148 до 160 днів, чим тепліше, тим краще відбувається процес. Гроно біля кущів невелика або середньої величини: ширина – близько 7 см, довжина – близько 9 см, вага – в районі 100 р. Діаметр ягоди дорівнює 11-15 мм, вона має округлу форму і тонку, міцну шкірку. Всередині знаходиться соковита м’якоть і 2-4 невеликих насіння.

Переваги:

  • Пізнє розпускання вічок;
  • Цвілевий грибок покращує склад;
  • Дозрівання плодів триває аж до останнього місяці осені;
  • Сортова індивідуальність;
  • Відмінно переносить зиму;
  • Підходить не тільки для виготовлення вина.
Дивіться також:  Виноград Довгоочікуваний: опис сорту, фото, відео, відгуки

Недоліки:

  • Не дуже стійкий до гнилі та оїдіуму;
  • Сприйнятливий до бактеріального раку;
  • Своєрідний присмак;
  • Можливо осипання квіток.

Ягода, постраждала від благородної гнилі, втрачає багато вологи, внаслідок чого у складі збільшується вміст цукрів і ароматичних речовин.

Каберне Совіньон

Це один з найпопулярніших і кращих сортів винограду для виробництва червоних вин. Він є результатом схрещування Совіньйона Блана і Каберне Франа. До 1990 року даний вид лідирував за обсягами культивування в світі, поки його не обійшов Мерло. Кущі невибагливі до догляду і виростають у цілком різних кліматичних умовах, тому за їх обробіток нерідко беруться новачки у виноробстві.

Каберне Совіньйон відносно стійкий до морозу, але призначений в першу чергу все-таки для вирощування в помірно-теплому кліматі зважаючи пізнього дозрівання. З нього виходить дуже терпке вино з насиченим смаком з-за великої концентрації танінів в складі. Для нього характерний оригінальний присмак і аромат чорної смородини. Тут високий рівень вмісту алкоголю, з-за чого цей сорт нерідко змішують з іншими, більш м’якими.

Переваги:

  • Шляхетний смак;
  • Приємний аромат;
  • Після вживання вина на його основі не болить голова;
  • Акуратні плоди;
  • Ягоди практично не обсипаються.

Недоліки:

  • Не дуже підходить для вирощування в Сибіру.

Виноградарі вважають, що для ефективного культивування цього винограду краще вибирати рівнинні глинисті ділянки з хорошим дренажем або ж экспозиционированные на пагорбах.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8