Як правильно підготувати баночки до стерилізації в духовій шафі

У стерилізації важливий кожен етап процесу, і особливо перший – підготовчий. Розглянемо всі особливості та нюанси початкового циклу.

Губку для миття банок потрібно взяти нову, оскільки на старій будуть бактерії

Очищення і перевірка герметичності банок

Попередньо всі баночки слід перевірити на цілісність, на горлышках не повинно бути відколів і тріщин. Якщо ви виявили стару ємність з в’ївся брудом, краще її викинути відразу. Сьогодні немає проблем зі скляною тарою, при необхідності в магазині завжди можна докупити потрібну літраж.

Якщо ви приготували баночки під закручені кришечки, необхідно перевірити їх на герметичність. Для цього потрібно наповнити їх водою, щільно закрити кришкою і перевернути. Рідина не просочується – значить, з герметичністю все в порядку. Металеві кришки не повинні мати дефектів, нерівностей, іржі, а також слід перевірити цілісність гумки.

Рада! Позбутися від запаху попередніх заготовок на кришках під закрутку можна, помістивши їх у теплу воду з 9%розчином оцту або лимонним соком на чверть години.

Перевірити наявність сколів можна рукою, але акуратно, щоб не поранитися

Які засоби можна використовувати для миття банок

Після огляду всі ємності потрібно вимити спочатку миючим засобом, потім содою, гірчичним порошком або господарським милом, ретельно обробляючи горлечко. Обполіскувати баночки слід під проточною водою. Після цього їх ставлять вниз шийкою на чистий рушник.

Горлечко слід ретельно протерти губкою з содою