Всі «за» і «проти» стерилізації банок в духовці

Стерилізація банок в духовці має ряд переваг:

• основний плюс – можна займатися своїми справами, поки банки стерилізуються в духовій шафі;
• стерилізується відразу велику кількість банок, що це економить час;
• такий метод набагато ефективніше звичайного кип’ятіння в каструлі, оскільки під високою температурою гинуть мікроорганізми;
• можна обробляти як порожню тару, так і з заготовками;
• при обробці в духовці на кухні менше випарів, відповідно, і вологість нижче;
• мінімальний ризик отримання опіків, але тільки в тому випадку, якщо дотримувати всі правила;
• при стерилізації банок в духовці тріщини на них утворюються вкрай рідко, тому з упевненістю можна говорити про збереження скляних ємностей.

Баночки відразу готові до консервації, оскільки обробка проводиться без води, і не потрібно чекати, поки ємності висохнуть зсередини